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莧菜的營養(yǎng)價值

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莧菜中有極其豐富蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物等，而且還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸及維c，b1、b2等很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充必需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可增強(qiáng)肌體體質(zhì)，提高免疫力、抗病力，對肌體有很好食療及保健之用。

很多人都知道莧菜，而且也知道其中有很高的營養(yǎng)價值，在生活中也對其有深刻的體會，但是對其固有的營養(yǎng)價值及成分還是很不了解的，因此了解一些這方面的知識就很重要了，那么我們就此機(jī)會一起看下，莧菜的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
　　1、莧菜營養(yǎng)極其豐富
　　莧菜中有極其豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及鐵等元素，還有胡蘿卜素、尼克酸、維生素c等多種營養(yǎng)成分，可以有效的增強(qiáng)肌體體質(zhì)，提高身體免疫力及抵抗疾病的能力，對肌體有很好的食療、保健之用。還有莧菜有清爽、可口等特點，在腸道中很易消化、吸收，還可以助力肌體清熱、解毒、抗菌、消炎，因此也可以預(yù)防細(xì)菌性痢疾及腸炎等疾患。
　　2、還可以起到明目等作用
　　莧菜有很高的價值，不僅可以清熱解毒還可以起到明目、利咽等作用， 莧菜本身就具有甘涼的特點，因此可以清濕熱、清肝、解毒，還有就是涼血、散瘀等效果，對濕熱導(dǎo)致的赤白痢疾、肝火上炎出現(xiàn)的目赤、目痛、咽喉紅腫等疾患，也有一定治療作用。還有就是營養(yǎng)豐富了，食用之后可以大大增強(qiáng)身體體質(zhì)莧菜之中還富含蛋白質(zhì)及脂肪等。還有糖類、多種維生素、多種礦物質(zhì)等，所含蛋白質(zhì)就比牛奶更易充分被肌體吸收，進(jìn)而所含胡蘿卜素比茄果之類的蔬菜高大約2倍之上，可為肌體提供不錯的營養(yǎng)物質(zhì)，更利于人們強(qiáng)健體，提高免疫力，進(jìn)而有長壽菜稱謂。
　　上面所講的就是莧菜具有的營養(yǎng)價值，可以說涉及了很多方面，其中就有清除肌體濕熱、清肝毒及解毒等，還有就是具有涼血及散瘀等實際效果，對人們濕熱造成的痢疾及肝火大引發(fā)的目赤及目痛、咽喉腫痛等疾病都有一定治療之用。可以說效果很好。

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