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土豆的功效與作用有哪些

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土豆具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)血管、輔助調(diào)節(jié)血壓等功效與作用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

土豆含有豐富的碳水化合物、維生素C、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以為人體補(bǔ)充日常所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，鉀元素對(duì)維持神經(jīng)肌肉功能有重要作用。

2、提供能量

土豆中淀粉含量較高，淀粉在體內(nèi)分解為葡萄糖后能為機(jī)體活動(dòng)提供能量來(lái)源。每100克土豆可提供約80千卡熱量，適合作為主食的補(bǔ)充選擇。

3、促進(jìn)消化

土豆含有一定量的膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化吸收。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，適量食用蒸煮的土豆有助于改善消化功能。

4、輔助保護(hù)血管

土豆中的鉀元素有助于維持體內(nèi)鈉鉀平衡，其含有的多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用，可能對(duì)血管內(nèi)皮功能產(chǎn)生積極影響。但需注意烹飪方式，避免高油高鹽做法。

5、輔助調(diào)節(jié)血壓

土豆屬于高鉀低鈉食物，鉀離子可對(duì)抗鈉離子引起的血壓升高作用。對(duì)于高血壓人群，在醫(yī)生指導(dǎo)下適量食用煮土豆可能對(duì)血壓控制有一定幫助。

土豆建議采用蒸、煮等低脂方式烹飪，發(fā)芽或變綠的土豆含有龍葵堿毒素須丟棄。糖尿病患者需控制攝入量，腎功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。日?？蓪⑼炼古c蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白搭配，作為均衡飲食的組成部分。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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