干果,作為現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越喜歡吃的零食之一,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都有所了解,說(shuō)到干果,我們就不得不提核桃了,核桃含有人體必需的多種微量元素、礦物質(zhì)以及維生素,對(duì)人體益處多多,深受大家的喜愛(ài)。
有一天在大街上,我看到一位應(yīng)該是奶奶或者外婆的老人家,滿臉慈愛(ài)地把一瓶核桃露往一個(gè)胖小子手里塞,一邊塞一邊說(shuō):“學(xué)習(xí)累,快考試了,喝點(diǎn)核桃補(bǔ)補(bǔ)腦?!?/p>
可見(jiàn),核桃補(bǔ)腦的觀念相當(dāng)深入人心。長(zhǎng)久以來(lái),根據(jù)中醫(yī)“以形補(bǔ)形”的理論,由于核桃的外形長(zhǎng)得很像人腦,所以一直有核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法,在民間也廣為流傳。
然而現(xiàn)在有很多人質(zhì)疑這種理論,認(rèn)為僅僅憑借外形的相似,并不能說(shuō)明問(wèn)題。其實(shí)他們對(duì)中醫(yī)有誤解,我們睿智的先人并不是這樣輕率下結(jié)論的。之所以說(shuō)核桃能補(bǔ)腦,是因?yàn)楹颂铱梢院芎玫亍把a(bǔ)腎”,所以腰膝酸軟,陽(yáng)痿遺精等癥狀都可以用核桃食療。
雖然兩醫(yī)認(rèn)為腎臟和大腦沒(méi)有關(guān)系,但中醫(yī)不這么看,清代醫(yī)學(xué)家唐容川,是最早用西醫(yī)解剖學(xué)解釋中醫(yī)科學(xué)性的代表人物之一,他是這樣說(shuō)的:“事物之所以不忘,賴此記性,記在何處,則在腎經(jīng),益腎生精,化為髓,而藏于腦中?!?/p>
由于腎藏精,精生髓,髓充骨,髓又上充于腦,腦為髓海,所以,大腦的功能,和腎臟的好壞關(guān)系密切。能夠補(bǔ)腎的核桃,當(dāng)然也就能補(bǔ)腦。
這一觀點(diǎn),也已經(jīng)被營(yíng)養(yǎng)學(xué)證實(shí)。由于核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,并且飽和脂肪酸含量少,對(duì)大腦健康大有好處,可以改善我們的記憶力和學(xué)習(xí)能力。
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