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兒童可以吃粗糧嗎

兒童不但可以吃粗糧，還應(yīng)該吃粗糧。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)《中國(guó)居民膳食指南2016》的建議，每人每天應(yīng)攝入50~150克全谷物(包括粗雜糧、全麥、糙米和雜豆等)，這一建議量適用于2歲以上兒童及成年人。即使2歲以下的嬰幼兒(純母乳喂養(yǎng)的6月齡內(nèi)的嬰兒除外)也可以適量選用粗糧作為輔食。

與人們常吃的白米飯、白粥、白饅頭、白面包、白面條等精制谷物相比，粗糧(全谷)含有更多營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、B族維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。因此，用粗糧代替一部分精制谷物對(duì)兒童來(lái)說(shuō)有益無(wú)害。一般地，成年人每天吃粗糧應(yīng)該超過(guò)主食總量的1/3，兒童吃粗糧的比例也差不多或更高。

但有人擔(dān)心粗糧不易消化，會(huì)影響兒童消化吸收。其實(shí)，只要經(jīng)過(guò)正確的加工烹制，粗糧是很適合低齡兒童消化吸收的，如小米粥、燕麥片粥、雜糧粥、雜豆粥、綠豆粥、二米飯(小米+大米)、黑米飯(黑米+大米)、二和面饅頭(玉米面+白面，蕎麥+白面)、全麥饅頭、全麥面條、豆沙包等，你根本不必?fù)?dān)心增加兒童消化道負(fù)擔(dān)。

給兒童吃一些粗糧不但有助于食物多樣化，獲得平衡的營(yíng)養(yǎng)，還有助于培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，把吃粗糧的習(xí)慣保持到成年。你很難想象，一個(gè)從小就不吃粗糧的人長(zhǎng)大后會(huì)愛(ài)吃粗糧。粗糧不是“怪物”，更不是口感差的代名詞，只要你從兒時(shí)就吃它們，習(xí)慣它們。我自己就特別愛(ài)吃小米、玉米等粗糧，不僅是因?yàn)槎疇I(yíng)養(yǎng)，更主要的原因是我從小就是吃它們長(zhǎng)大的(當(dāng)然，那時(shí)是因?yàn)樨毨?，有感情離不開(kāi)了!

如果你的孩子還沒(méi)吃過(guò)粗糧，那趕緊給他吃吧，但要精心烹制，循序漸進(jìn)，逐步誘導(dǎo)，吃粗糧的好習(xí)慣將讓他受益終生。要知道，吃粗糧對(duì)成年人預(yù)防“三高”和某些癌癥是非常有益的。

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