多吃主食死得快這一說(shuō)法并不準(zhǔn)確,主食作為人體主要能量來(lái)源,適量攝入對(duì)健康至關(guān)重要。
主食主要提供碳水化合物,是大腦和肌肉活動(dòng)的首選能量。健康成年人每日碳水化合物供能應(yīng)占總熱量一半以上,全谷物、薯類等低升糖指數(shù)主食更有助于血糖穩(wěn)定。長(zhǎng)期過(guò)量攝入精制碳水可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),但完全斷絕主食會(huì)導(dǎo)致酮癥、低血糖等問(wèn)題。我國(guó)膳食指南推薦每日谷薯類攝入量在200-300克,搭配適量蛋白質(zhì)與蔬菜可形成均衡飲食。
極端低碳水化合物飲食可能引發(fā)心律失常、骨質(zhì)疏松等嚴(yán)重問(wèn)題。生酮飲食等特殊膳食模式需在醫(yī)生指導(dǎo)下短期使用,不適合作為長(zhǎng)期生活方式。老年人、糖尿病患者等特殊人群更需保持合理主食攝入,避免因過(guò)度限制主食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
日常飲食應(yīng)注意粗細(xì)糧搭配,選擇燕麥、糙米等全谷物替代部分精米白面。烹飪時(shí)減少油鹽添加,避免炒飯、油炸面食等高熱量主食。同時(shí)配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)幫助能量代謝,定期體檢監(jiān)測(cè)血糖血脂等指標(biāo)。如存在代謝性疾病或特殊營(yíng)養(yǎng)需求,建議在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
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