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如何避免晚餐剩飯剩菜呢？

患者：男，34歲

病情描述:
我有時(shí)候覺(jué)得再怎么計(jì)劃好，晚餐還是會(huì)有剩，應(yīng)該如何避免晚餐剩飯剩菜呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

避免晚餐剩飯剩菜可通過(guò)合理規(guī)劃、調(diào)整烹飪量、改變用餐習(xí)慣、科學(xué)儲(chǔ)存等方法實(shí)現(xiàn)。

1、合理規(guī)劃

根據(jù)家庭成員數(shù)量和食量制定食譜，提前計(jì)算食材用量，避免過(guò)量采購(gòu)和烹飪。

2、調(diào)整烹飪量

采用小份多次烹飪方式，優(yōu)先選擇可靈活調(diào)整分量的烹飪方法如火鍋、分餐制。

3、改變習(xí)慣

倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，使用小號(hào)餐具控制單次取食量，培養(yǎng)按需取餐的飲食習(xí)慣。

4、科學(xué)儲(chǔ)存

對(duì)必須剩余的菜肴及時(shí)分裝冷藏，標(biāo)注存放日期，2天內(nèi)食用完畢，葉類蔬菜不建議隔夜。

建議根據(jù)剩菜種類選擇適當(dāng)加熱方式，肉類需徹底加熱，涼拌菜不宜存放，定期清理冰箱避免交叉污染。

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