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蜂蜜蘿卜條是如何制作的呢？

患者：男，24歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)常吃蜂蜜蘿卜條，不但能緩解便秘，還有減肥的作用，這種蜂蜜蘿卜條是怎么制作的呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蜂蜜蘿卜條的制作方法主要有選材處理、腌制脫水、調(diào)配蜜汁、浸泡保存四個(gè)步驟。

1、選材處理

選擇新鮮白蘿卜洗凈去皮，切成均勻細(xì)條，用少量鹽揉搓后靜置10分鐘析出水分。

2、腌制脫水

將蘿卜條平鋪晾曬或使用紗布包裹輕壓，去除多余水分至半脫水狀態(tài)，保持脆嫩口感。

3、調(diào)配蜜汁

按3:1比例混合蜂蜜與米醋，可添加少量檸檬汁或肉桂粉增加風(fēng)味，攪拌均勻至糖粒完全溶解。

4、浸泡保存

將蘿卜條完全浸入蜜汁中密封冷藏，每日翻動(dòng)確保均勻入味，3天后即可食用，冷藏保存不超過(guò)2周。

制作時(shí)注意使用消毒容器，糖尿病患者應(yīng)控制食用量，出現(xiàn)脹氣等不適需停止食用。

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