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姜有殺菌的功效嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
夏天經常吃冷食，這些食品比較容易招到細菌的感染，吃姜有殺菌的功效嗎？
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

姜具有一定的殺菌功效，主要活性成分姜辣素和姜烯酚對部分細菌、真菌有抑制作用，常見于日常輔助預防感染。

1、抗菌成分

姜辣素能破壞細菌細胞膜結構，對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制效果。

2、抗真菌作用

姜烯酚可干擾真菌代謝，對白色念珠菌等皮膚真菌有一定抑制作用。

3、抗炎協同

姜的消炎特性可減輕細菌感染引發(fā)的紅腫熱痛癥狀，與殺菌作用形成協同。

4、應用局限

姜的殺菌效果弱于專業(yè)抗生素，不能替代藥物治療嚴重感染。

日?？蛇m量食用姜或外用姜汁輔助預防輕微感染，但出現明確感染癥狀時需及時就醫(yī)規(guī)范治療。

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