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油炸物自己做的健康嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
爺爺喜歡吃外面賣的油炸物,而且每次吃油炸物還都搭配著喝酒,這樣對身體有很大的傷害,自己做會好點嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
盡量少吃、飯菜的總熱量不要超標,最要不得大口吃肉、大碗喝酒。盡量在家自己做,因為餐館的炸油很可能是反復(fù)使用過的、含有較多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。
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