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烹飪動(dòng)物內(nèi)臟如何殺死病菌和寄生蟲?

患者:女,35歲 提問于2018-04-18 15:36

病情描述:
烹飪動(dòng)物內(nèi)臟如何殺死病菌和寄生蟲?我想自己試著做一下,外面買的不放心。
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
烹飪一定要讓豬肝的內(nèi)臟熟透這樣可以殺菌,吃了才安全:動(dòng)物內(nèi)臟的烹制最好采用長(zhǎng)時(shí)間高溫高壓燜煮的方法,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,以保證食用安全。
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