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蛋白和蛋黃哪個(gè)更有有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者:男,35歲

病情描述:
蛋白和蛋黃哪個(gè)更有有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蛋是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一,其中的蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有高蛋白,還含有磷脂成分,對(duì)大腦發(fā)育有營(yíng)養(yǎng)作用。還含有多種維生素和微量元素。所以蛋黃比蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 建議對(duì)雞蛋的烹調(diào)方式最好是選擇水煮或者是制作成雞蛋羹,可以減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞,并且有利于吸收。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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