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蠶豆作用和功效

患者：男，32歲

病情描述:
蠶豆作用和功效
共1個(gè)回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科

蠶豆具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血壓、改善貧血等作用，主要功效包括提供優(yōu)質(zhì)蛋白、增加膳食纖維攝入、輔助心血管健康、幫助造血功能。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

蠶豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，可作為素食者蛋白質(zhì)來源，建議搭配谷物提高吸收率。

2、促進(jìn)消化

蠶豆皮含豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，腹脹者需控制食用量。

3、調(diào)節(jié)血壓

蠶豆中鉀元素含量較高，對(duì)鈉鹽攝入過多引起的高血壓有輔助調(diào)節(jié)作用。

4、改善貧血

蠶豆含有鐵元素和葉酸，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，但嚴(yán)重貧血需配合藥物治療。

新鮮蠶豆需徹底煮熟食用，避免生食引發(fā)溶血反應(yīng)，蠶豆病患者應(yīng)嚴(yán)格禁食。

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