美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

吃秈米的好處和壞處

患者：女，56歲

病情描述:
吃秈米的好處和壞處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用秈米有助于補(bǔ)充能量和部分營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量可能增加血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。秈米的主要好處包括易消化吸收、提供B族維生素、低脂肪含量、富含礦物質(zhì)，潛在壞處涉及升糖指數(shù)較高、膳食纖維不足、蛋白質(zhì)含量低、可能引發(fā)過(guò)敏。

1、易消化吸收

秈米淀粉結(jié)構(gòu)松散，更容易被胃腸分解，適合消化功能較弱的人群食用，烹飪時(shí)可搭配蔬菜減少血糖波動(dòng)。

2、提供B族維生素

秈米含有硫胺素、煙酸等B族維生素，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，建議選擇糙米品種以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

3、低脂肪含量

每100克秈米僅含0.5克脂肪，適合需要控制脂肪攝入的人群，但需配合優(yōu)質(zhì)蛋白食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

4、富含礦物質(zhì)

含有鎂、鋅等微量元素，有助于骨骼健康和免疫功能，精加工會(huì)損失大部分礦物質(zhì)，建議選擇未拋光米。

5、升糖指數(shù)較高

精制秈米GI值超過(guò)70，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，可搭配豆類或雜糧降低整體餐后血糖反應(yīng)。

6、膳食纖維不足

精白秈米纖維含量?jī)H為0.4克/100克，長(zhǎng)期單一食用可能導(dǎo)致便秘，建議每日搭配全谷物補(bǔ)充膳食纖維。

7、蛋白質(zhì)含量低

蛋白質(zhì)含量約7克/100克且缺乏賴氨酸，兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育期需配合豆制品或動(dòng)物性蛋白食用。

8、可能引發(fā)過(guò)敏

極少數(shù)人對(duì)大米蛋白過(guò)敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或消化道癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)觀察身體反應(yīng)。

建議將秈米作為主食的一部分，與雜糧、薯類交替食用，控制每餐攝入量在75-100克（生重），搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物以平衡營(yíng)養(yǎng)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>