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洋蔥的功效與營養(yǎng)成分

患者:男,44歲

病情描述:
洋蔥的功效與營養(yǎng)成分
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥富含多種營養(yǎng)成分,具有抗氧化、抗炎、降血脂等功效,主要營養(yǎng)成分包括硫化物、槲皮素、維生素C、膳食纖維等。

1、硫化物:

洋蔥中的硫化物如烯丙基硫醚具有抗菌、抗炎作用,有助于降低心血管疾病風(fēng)險,可抑制血小板聚集。

2、槲皮素:

槲皮素是洋蔥中重要的黃酮類化合物,具有抗氧化特性,能清除自由基,減緩細胞氧化損傷。

3、維生素C:

每100克洋蔥約含7毫克維生素C,有助于增強免疫力,促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康。

4、膳食纖維:

洋蔥含有可溶性和不可溶性膳食纖維,有助于改善腸道菌群平衡,促進胃腸蠕動,預(yù)防便秘。

洋蔥可生食或熟食,但胃腸敏感者應(yīng)適量食用,避免空腹攝入過多刺激胃腸黏膜,建議與其他食材搭配烹飪。

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