陳秀杉
副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
指導(dǎo)意見(jiàn)：肝病患者在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，以減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，同時(shí)為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)支持，適合的食物包括魚(yú)類(lèi)、雞蛋白和低脂奶制品等。均衡搭配飲食有助于促進(jìn)肝臟修復(fù)，但也需遵循醫(yī)生的飲食建議。
1、選擇低脂優(yōu)質(zhì)蛋白：
魚(yú)類(lèi)如鮭魚(yú)、鱈魚(yú)和鱸魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且脂肪含量較低，容易被吸收，可以改善肝功能并減少脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。雞蛋白也是肝病患者理想的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源，因其低脂肪、不增加膽固醇，有助于維持營(yíng)養(yǎng)平衡。而低脂或脫脂奶制品如牛奶、酸奶不僅提供蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)鈣，滿足肝病患者的特殊營(yíng)養(yǎng)需求。
2、控制植物蛋白攝入：
豆類(lèi)如豆腐、青豆等含有豐富植物蛋白，但其中的難消化成分可能會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，因此肝病患者需要適量控制豆制品的攝入量。如果要食用，建議選擇加工較細(xì)膩的豆腐或豆?jié){制品，并避免過(guò)量。
3、合理飲食搭配：
在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，還應(yīng)均衡攝取膳食纖維和健康脂肪，如燕麥、全谷物、橄欖油等，以促進(jìn)肝臟代謝和修復(fù)。避免攝入加工肉類(lèi)、腌制食品等高脂肪、高鈉食物，同時(shí)嚴(yán)格限制酒精的攝入，保護(hù)肝細(xì)胞。
4、個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)建議：
肝病患者的具體飲食方案應(yīng)根據(jù)病程、類(lèi)型以及個(gè)人體質(zhì)制定。例如，肝硬化患者在蛋白質(zhì)攝入量方面需特別謹(jǐn)慎，避免誘發(fā)肝性腦病。建議定期就醫(yī)，聽(tīng)取醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，以確保飲食安全性和有效性。
科學(xué)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于支持肝功能修復(fù)，但需避免高脂或難以消化的食品。同時(shí)，不同類(lèi)型肝病患者的飲食需求存在差異，需結(jié)合個(gè)人情況及醫(yī)生建議制定詳細(xì)的飲食計(jì)劃。飲食調(diào)控是肝病康復(fù)的重要部分，持之以恒的健康飲食習(xí)慣能為長(zhǎng)遠(yuǎn)的恢復(fù)提供堅(jiān)實(shí)保障。
2025-04-05 10:36