醫(yī)生回答(1)

• 袁曉勇

  副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  糖尿病患者可以適量食用白果，但需嚴(yán)格控制攝入量。白果含有淀粉和微量氫氰酸，過量可能影響血糖或引發(fā)中毒，建議每日不超過5-8顆，并搭配血糖監(jiān)測(cè)。

  1、血糖影響

  白果淀粉含量較高，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議將白果計(jì)入全天碳水化合物總量，搭配低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米食用。

  2、毒性風(fēng)險(xiǎn)

  生白果含氫氰酸苷類物質(zhì)，可能引起惡心嘔吐等中毒癥狀。務(wù)必充分煮熟后食用，兒童及肝腎功能不全者慎用。

  3、營(yíng)養(yǎng)搭配

  白果含黃酮類活性成分，與富含維生素C的獼猴桃、草莓同食可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，但需避免與降糖藥同時(shí)服用。

  4、個(gè)體差異

  合并糖尿病腎病者需限制白果攝入，其較高鉀含量可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。建議首次嘗試后監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖。

  糖尿病患者食用白果應(yīng)選擇去芯熟制品，避免空腹食用，出現(xiàn)頭暈等不適立即停用并就醫(yī)。日常飲食建議以控糖為主，配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)維持血糖穩(wěn)定。