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腦梗塞病人可以吃雞蛋嗎

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問題描述

腦梗塞病人可以吃雞蛋嗎

醫(yī)生回答

邵自強

邵自強 主任醫(yī)師

腦梗塞病人可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有助于神經(jīng)修復(fù)，但需控制每日攝入量避免膽固醇過量。

1、營養(yǎng)分析

雞蛋蛋黃含卵磷脂可促進腦細胞再生，蛋白提供必需氨基酸，但膽固醇含量較高需限量。

2、食用建議

每日不超過1個全蛋，或選擇只吃蛋白，合并高脂血癥患者建議隔日食用。

3、烹飪方式

推薦水煮蛋、蒸蛋等低油方式，避免煎炸，可搭配西藍花等富含膳食纖維的蔬菜。

4、監(jiān)測指標

定期檢測血脂水平，若低密度脂蛋白超過3.4mmol/L需進一步限制蛋黃攝入。

腦梗塞患者飲食需保證營養(yǎng)均衡，除雞蛋外可交替食用魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，配合康復(fù)訓(xùn)練和規(guī)范用藥。

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