血糖高的人可以適量飲用純牛奶。純牛奶屬于低升糖指數食物，主要影響因素有乳糖含量、個體代謝差異、飲用時間和每日總熱量控制。

純牛奶含天然乳糖，每100毫升約含4.8克碳水化合物，血糖生成負荷較低，單次飲用200毫升對血糖影響較小。

乳糖酶缺乏者可能出現(xiàn)乳糖不耐受，建議選擇無乳糖牛奶或分次少量飲用，避免腹瀉影響血糖穩(wěn)定性。

隨餐飲用可延緩糖分吸收，避免空腹飲用。夜間加餐選擇牛奶時需計入全天碳水化合物總量。

全脂牛奶每100毫升約含64千卡，需納入每日飲食計劃。合并肥胖者可選脫脂奶，但需注意脂溶性維生素損失。

建議監(jiān)測餐后2小時血糖變化，將牛奶作為蛋白質補充來源時，每日不超過500毫升，并相應減少其他乳制品攝入。