寶寶核桃過敏通常不能吃核桃油。核桃油可能含有核桃蛋白殘留，存在過敏風險。

核桃過敏是常見的食物過敏類型，過敏原主要存在于核桃的蛋白質(zhì)成分中。核桃油在精煉過程中可能無法完全去除所有蛋白質(zhì)殘留，即使微量也可能引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)寶寶免疫系統(tǒng)對核桃蛋白過度敏感，接觸后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐或呼吸困難等癥狀。部分品牌可能標注為低過敏風險，但無法保證絕對安全。

極少數(shù)情況下，高度精煉的核桃油經(jīng)過特殊工藝處理，蛋白質(zhì)含量極低，可能被部分人群耐受。但醫(yī)學上仍建議過敏者完全避免相關(guān)制品。目前沒有可靠方法預(yù)測個體對精煉油的耐受程度，臨床案例顯示部分核桃過敏者食用核桃油后仍出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

建議家長避免給核桃過敏寶寶食用任何核桃制品，包括核桃油。可選擇其他安全油脂如橄欖油、菜籽油替代。若誤食后出現(xiàn)過敏癥狀，需立即停止使用并就醫(yī)。日常需仔細閱讀食品標簽，注意交叉污染風險，必要時攜帶腎上腺素筆等急救藥物。