茭白不熟吃了一般不會中毒，在吃的時候一定要控制好攝入量。
茭白是一種比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價值比較高，其中含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素，茭白可以炒著吃，也可以生著吃，無論是怎樣吃都不會影響補充營養(yǎng)的作用，適量的吃一些茭白可以一定程度的增強體質(zhì)，能夠使身體維持正常的生命活動，所以茭白不熟吃了也不會中毒，在吃的時候不可以暴飲暴食，以免加重腸胃負擔(dān)。
雖然茭白不熟吃了不會中毒，但是如果過量的吃，可能會導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等不良反應(yīng)，出現(xiàn)這些癥狀可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用多潘立酮片、奧美拉唑腸溶膠囊等藥物治療，在治療期間患者不可以私自加減劑量，還要以清淡易消化的食物為主，能夠促進病情恢復(fù)。