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芝麻核桃粉的營養(yǎng)價值有哪些

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問題描述

芝麻核桃粉的營養(yǎng)價值有哪些

醫(yī)生回答

朱明煒

朱明煒 主任醫(yī)師

芝麻核桃粉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質(zhì)，主要營養(yǎng)價值包括促進腦健康、改善心血管功能、抗氧化及增強骨骼密度。

1. 促進腦健康

芝麻核桃粉中的α-亞麻酸和卵磷脂有助于神經(jīng)細胞修復(fù)，核桃含有的多酚類物質(zhì)可減緩認知衰退。

2. 保護心血管

不飽和脂肪酸占比超過80%，能降低低密度脂蛋白膽固醇，芝麻素和核桃肽具有舒張血管的作用。

3. 抗氧化作用

維生素E含量約為每日需求量的35%，搭配芝麻木酚素和核桃鞣花酸，可協(xié)同清除自由基。

4. 強化骨骼

每100克含鈣量相當于牛奶的3倍，配合鎂、鋅等微量元素，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

建議每日攝入量控制在20-30克，過敏體質(zhì)者需謹慎食用，搭配牛奶或酸奶可提高營養(yǎng)素吸收率。

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