腦梗后遺癥患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，具體包括腌制食品、動物內(nèi)臟、甜點蛋糕、酒精飲品等，同時應(yīng)限制加工食品和含反式脂肪酸的零食。

腌制食品、醬料等高鈉食物易導(dǎo)致血壓升高，增加血管負擔(dān)。建議選擇新鮮食材，烹飪時用香草或檸檬替代鹽調(diào)味。

動物內(nèi)臟、肥肉等飽和脂肪酸含量高的食物會加重動脈硬化。可替換為深海魚類、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的食材。

甜點、含糖飲料可能引發(fā)血糖波動，影響血管內(nèi)皮功能。優(yōu)先選擇低糖水果如藍莓，避免精制糖攝入。

酒精、濃咖啡等會刺激神經(jīng)系統(tǒng)，可能誘發(fā)血壓異常。完全戒酒，飲品以淡茶、白開水為主。

日常飲食建議采用地中海飲食模式，增加全谷物和深色蔬菜攝入，烹飪方式以蒸煮為主，定期監(jiān)測血壓血脂指標。