糖尿病患者可以適量食用紅豆，紅豆屬于低升糖指數(shù)食物，富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于平穩(wěn)血糖。但需注意控制攝入量，避免與其他高碳水化合物食物同食。

紅豆的升糖指數(shù)約為30，屬于低升糖食物，其含有的抗性淀粉可延緩葡萄糖吸收速度，對血糖影響較小。

每100克紅豆含膳食纖維約12克，可延緩胃排空時間，增加飽腹感，減少餐后血糖波動幅度。

紅豆蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，所含氨基酸組成接近人體需求，可替代部分動物蛋白，減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

建議每次食用不超過50克干豆，需計入全天主食總量，避免與精制米面同食，烹調(diào)時不宜加糖。

糖尿病患者可將紅豆與糙米搭配煮粥，或制作無糖豆沙，同時配合血糖監(jiān)測，根據(jù)個體耐受情況調(diào)整食用頻率。