糖尿病患者可以適量食用南瓜子，南瓜子含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和鎂等營養(yǎng)素，但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)，避免選擇加糖或鹽的加工產(chǎn)品。

南瓜子升糖指數(shù)較低，但脂肪含量較高，過量攝入可能影響血糖穩(wěn)定性，建議在兩餐間少量食用。

南瓜子富含單不飽和脂肪酸和鋅元素，有助于改善胰島素敏感性，但每100克含熱量超過500千卡需計入總熱量。

優(yōu)先選擇原味烘焙南瓜子，避免蜜餞或油炸制品，食用時建議搭配堅果秤精確計量。

合并高脂血癥患者需嚴格限制攝入量，胃腸功能較弱者建議研磨后食用，初次嘗試后應(yīng)監(jiān)測餐后血糖變化。

建議將南瓜子納入全天碳水化合物總量計算，食用前后監(jiān)測血糖波動，出現(xiàn)異常反應(yīng)應(yīng)及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。