杏仁具有潤肺止咳、降膽固醇、抗氧化、改善皮膚健康的功效，主要作用包括緩解便秘、保護心血管、延緩衰老、促進傷口愈合。

杏仁含有苦杏仁苷，能抑制咳嗽中樞，緩解干咳和咽喉不適，適合秋冬季呼吸道敏感人群食用。

杏仁中單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，每天攝入適量有助于預防動脈粥樣硬化。

維生素E和多酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應激損傷，對預防老年癡呆和癌癥有一定輔助作用。

亞油酸和鋅元素參與皮膚屏障修復，適量食用可緩解濕疹、痤瘡等炎癥性皮膚病癥狀。

建議選擇未加工的生杏仁，每日食用量控制在20克以內(nèi)，過敏體質(zhì)者需謹慎食用，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難應立即就醫(yī)。