糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用江米。江米屬于高升糖指數(shù)食物，可能導(dǎo)致血糖快速升高，建議選擇升糖指數(shù)較低的主食替代。

江米淀粉結(jié)構(gòu)易被消化吸收，食用后易導(dǎo)致餐后血糖驟升，建議用糙米或燕麥等全谷物替代。

江米缺乏膳食纖維和蛋白質(zhì)，長期單一食用可能影響營養(yǎng)均衡，需搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物。

長期高血糖狀態(tài)可能加重血管病變，合并糖尿病腎病患者更需嚴(yán)格限制高糖食物攝入。

部分血糖控制良好的患者可少量食用，但需監(jiān)測血糖變化并相應(yīng)調(diào)整胰島素用量。

糖尿病患者日常飲食建議選擇低升糖指數(shù)食物，控制總熱量攝入，定期監(jiān)測血糖并遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案。