這樣吃冬瓜，腎就廢了？提醒：吃冬瓜不警惕6點(diǎn)，是在給腎上刑？
關(guān)鍵詞：
冬瓜堪稱夏.季“天然礦泉水”，含水量高達(dá)96%，每百克熱量?jī)H12大卡。但最近總有人問(wèn)：“聽(tīng)說(shuō)吃錯(cuò)冬瓜會(huì)傷腎？”今天咱們就掰開(kāi)揉碎說(shuō)說(shuō)這個(gè)事，其實(shí)關(guān)鍵不在冬瓜本身，而在于怎么吃。
一、冬瓜傷腎的6個(gè)高危操作
1、冬瓜+高鹽調(diào)料=隱形殺手
涼拌冬瓜撒鹽腌制、燉湯時(shí)猛加醬油，這些操作會(huì)讓鈉含量飆升。腎臟每天要過(guò)濾約180升血液，高鹽飲食直接增加腎臟過(guò)濾負(fù)擔(dān)。建議用蒜末、香菜、檸檬汁等天然調(diào)味料替代。
2、隔夜冬瓜湯變“毒湯”
切開(kāi)的冬瓜在冰箱存放超過(guò)24小時(shí)，亞硝酸鹽含量會(huì)呈倍數(shù)增長(zhǎng)。特別是加入肉類燉煮的湯品，細(xì)菌繁殖速度更快。煮好的冬瓜湯應(yīng)當(dāng)天喝完，實(shí)在吃不完要把冬瓜塊撈出來(lái)單獨(dú)存放。
3、把冬瓜當(dāng)水喝
雖然冬瓜利尿，但每天食用超過(guò)500克（約兩飯碗量），可能造成電解質(zhì)紊亂。鉀元素隨尿液大量排出時(shí)，反而會(huì)增加腎臟調(diào)節(jié)負(fù)擔(dān)。腎功能不全者更要嚴(yán)格控制攝入量。
4、迷信“冬瓜減肥法”
連續(xù)一周只吃冬瓜蘸醬油，這種極端吃法會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。當(dāng)血液中白蛋白含量過(guò)低時(shí)，腎臟會(huì)啟動(dòng)代償機(jī)制，長(zhǎng)期如此可能引發(fā)腎小球?yàn)V過(guò)膜損傷。
5、冬瓜籽不去凈
老冬瓜的籽含有微量葫蘆素，大量食用可能引起消化道不適。雖然正常烹飪的劑量不足以致病，但腎功能較弱者最好還是把籽挖干凈再烹飪。
6、搭配高嘌呤食材
用冬瓜燉排骨、煮海鮮雖然鮮美，但高嘌呤食材+利尿的冬瓜，可能加速尿酸結(jié)晶形成。痛風(fēng)患者尤其要注意這種組合，建議搭配雞蛋、豆腐等低嘌呤蛋白源。
二、冬瓜的正確打開(kāi)方式
1、選瓜有門(mén)道
嫩冬瓜表皮有層白霜，指甲輕掐能留??；老冬瓜皮質(zhì)堅(jiān)硬，更適合燉煮。切開(kāi)后籽呈淺黃色可連籽吃，籽發(fā)黑的建議去凈。
2、黃金搭配法
冬瓜+蝦皮補(bǔ)鈣、冬瓜+薏米祛濕、冬瓜+海帶降壓。記住搭配原則：利尿食材配高鉀食物，寒性食材配溫性調(diào)料。
3、時(shí)令吃法推薦
夏.季中午吃冬瓜盅，把蝦仁、香菇等食材裝入挖空的冬瓜內(nèi)蒸制；傍晚來(lái)碗冬瓜薄荷飲，冬瓜丁與薄荷葉用沸水沖泡，冷藏后飲用消暑又解渴。
其實(shí)冬瓜本身是護(hù)腎好食材，其含有的丙醇二酸能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，減輕腎臟代謝壓力。關(guān)鍵要記?。喝魏问澄镞^(guò)量都會(huì)變成負(fù)擔(dān)，多樣化的均衡飲食才是護(hù)腎根本。下次切冬瓜時(shí)，不妨試試用勺子挖成半球形，搭配彩椒快炒，既控制單次攝入量，又能享受脆嫩口感。