鹿茸的功效與作用及食用方法
鹿茸具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、益精血的功效，主要用于治療腎陽(yáng)虛衰、精血不足、筋骨萎軟等癥狀。鹿茸的食用方法主要有泡酒、燉湯、研粉吞服等。
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：
鹿茸性溫味甘咸，歸腎經(jīng)，能溫補(bǔ)腎陽(yáng)。對(duì)于腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽(yáng)痿早泄等癥狀有顯著改善作用。其含有的生長(zhǎng)因子和活性肽類(lèi)物質(zhì)可直接作用于下丘腦-垂體-性腺軸，促進(jìn)性激素分泌。建議與枸杞、肉蓯蓉等配伍使用。
2、強(qiáng)筋健骨：
鹿茸富含膠原蛋白、硫酸軟骨素等成分，能促進(jìn)骨細(xì)胞增殖和鈣質(zhì)沉積。適用于骨質(zhì)疏松、骨折愈合遲緩及運(yùn)動(dòng)后肌肉損傷修復(fù)。臨床常與骨碎補(bǔ)、續(xù)斷等中藥配伍治療骨關(guān)節(jié)疾病，運(yùn)動(dòng)員可用鹿茸粉配合蜂蜜調(diào)服增強(qiáng)韌帶強(qiáng)度。
3、益精養(yǎng)血：
鹿茸含多種氨基酸、微量元素及促紅細(xì)胞生成素，能改善造血功能。對(duì)貧血、術(shù)后體虛、產(chǎn)后氣血兩虧者效果顯著。傳統(tǒng)用法常與當(dāng)歸、熟地黃同煎，現(xiàn)代研究證實(shí)其多糖成分可提升骨髓造血干細(xì)胞活性。
4、延緩衰老：
鹿茸中的超氧化物歧化酶和胰島素樣生長(zhǎng)因子具有抗氧化作用，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。中老年人長(zhǎng)期小劑量服用可改善記憶力減退、皮膚彈性下降等衰老癥狀，建議每周食用1-2次，每次1-2克。
5、調(diào)節(jié)免疫：
鹿茸多肽能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。對(duì)反復(fù)呼吸道感染、腫瘤放化療后免疫力低下患者有益。實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可提高免疫球蛋白水平，但陰虛火旺者慎用。
食用鹿茸需注意體質(zhì)辨證，陰虛陽(yáng)亢者忌用。建議冬季進(jìn)補(bǔ)，健康人群每月總量不超過(guò)20克。燉湯時(shí)搭配白蘿卜可中和燥性，高血壓患者應(yīng)咨詢(xún)中醫(yī)師。優(yōu)質(zhì)鹿茸表面密生茸毛、橫斷面蜂窩狀明顯，需密封避光保存。服用期間忌食辛辣，出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀應(yīng)立即停用。
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