一型糖尿病患者的飲食需要以穩(wěn)定血糖為核心，重點(diǎn)是控制碳水化合物的攝入，選擇低升糖指數(shù)GI的食物，同時(shí)保證營養(yǎng)均衡并避免血糖波動(dòng)。以下是三大常見飲食注意事項(xiàng)。
1、控制碳水化合物的質(zhì)量和總量
碳水化合物對(duì)血糖的影響最大，因此需要合理規(guī)劃。推薦選擇復(fù)雜碳水化合物，如全谷物、糙米、燕麥、紅薯等，避免精制碳水如白米飯、白面包、糖果等，這些食物升糖速度較快。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)準(zhǔn)確計(jì)算碳水化合物的含量，并與胰島素用量配合，避免血糖突升或過低。建議記錄每日所攝碳水化合物的總量，并盡量均勻分布到三餐及加餐中。
2、增加膳食纖維的攝入
膳食纖維有助于延緩碳水化合物的吸收，避免血糖快速上升。應(yīng)多選擇富含膳食纖維的食物，如綠葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果等。例如，每餐搭配200克以上的非淀粉類蔬菜，如菠菜、芹菜、黃瓜，可以幫助控制餐后血糖。高纖維食物還能夠增加飽腹感，對(duì)于控制體重也有幫助。
3、減少飽和脂肪和精制糖的攝入
需要減少紅肉、黃油、奶油、甜食等飽和脂肪含量高或含糖量高的食物，以減輕心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。取而代之的是健康的脂肪來源如魚類鮭魚、沙丁魚、堅(jiān)果和橄欖油，盡量選擇清淡的烹調(diào)方式如蒸、煮、燉，減少油炸和高鹽調(diào)味。
一型糖尿病患者還需根據(jù)自身血糖水平、胰島素注射量及運(yùn)動(dòng)情況靈活調(diào)整飲食。如果無法制定合理飲食方案，可以尋找營養(yǎng)師幫助，量身定制個(gè)性化飲食計(jì)劃。科學(xué)規(guī)劃飲食能顯著提升血糖管理的效果，同時(shí)還需定期監(jiān)測(cè)血糖并搭配健康生活方式，才能更好地控制疾病。