梗阻性黃疸患者飲食需以低脂、易消化、高蛋白為主，主要注意控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、增加維生素吸收、避免刺激性食物、保持水分平衡。

1、低脂飲食：

梗阻性黃疸患者膽汁排泄受阻，脂肪消化能力下降，需嚴(yán)格限制每日脂肪攝入量在40克以下。避免動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉等高脂食物，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。可適量選擇富含不飽和脂肪酸的橄欖油、亞麻籽油等植物油脂。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充：

每日需保證每公斤體重1-1.2克蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、蛋清、豆腐等易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。避免過(guò)量紅肉攝入加重肝臟負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)應(yīng)分散至各餐，避免集中攝入。

3、維生素補(bǔ)充：

膽汁淤積影響脂溶性維生素吸收，需特別注意補(bǔ)充維生素A、D、E、K。多食用深色蔬菜、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素補(bǔ)充劑。維生素K缺乏可能影響凝血功能，需定期監(jiān)測(cè)。

4、避免刺激性食物：

禁食辛辣、酒精、咖啡因等刺激消化道的食物，減少蔥姜蒜等調(diào)味品使用。過(guò)硬、過(guò)熱或過(guò)冷食物可能誘發(fā)消化道不適，應(yīng)選擇溫度適宜、質(zhì)地柔軟的食物。腌制食品含亞硝酸鹽需避免。

5、水分與電解質(zhì)：

每日飲水1500-2000毫升維持水電解質(zhì)平衡，可適量飲用淡蜂蜜水、稀釋果汁。出現(xiàn)腹水需限制鈉鹽攝入，每日食鹽不超過(guò)3克。合并腎功能異常時(shí)需調(diào)整鉀、磷等電解質(zhì)攝入量。

梗阻性黃疸患者建議采用少食多餐制，每日5-6餐減輕消化負(fù)擔(dān)。主食選擇粥類、軟飯、饅頭等易消化碳水化合物，搭配去皮去籽的熟軟果蔬。定期監(jiān)測(cè)體重變化，出現(xiàn)明顯消瘦需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。烹飪時(shí)注意食材新鮮衛(wèi)生，避免生食，所有食物需充分加熱滅菌。餐后保持適度活動(dòng)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，但避免立即平臥。合并糖尿病等基礎(chǔ)疾病者需同步控制血糖，個(gè)性化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)期飲食管理需配合醫(yī)生定期復(fù)查肝功能、凝血功能等指標(biāo)。