有高血壓的人不能吃什么

博禾醫(yī)生
高血壓患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物,主要包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精飲料、濃茶咖啡等。高血壓可能與遺傳、高鈉飲食、肥胖等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為頭暈、心悸等癥狀。建議控制飲食并遵醫(yī)囑用藥。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量超過(guò)每日推薦攝入量數(shù)倍,鈉離子潴留會(huì)導(dǎo)致血容量增加。加工肉類(lèi)如火腿腸、午餐肉在制作過(guò)程中添加大量食鹽和防腐劑。高血壓患者每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi),可使用低鈉鹽替代普通食鹽,烹飪時(shí)用醋、香料調(diào)味減少用鹽量。
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞胙含有較高膽固醇和飽和脂肪酸,易沉積在血管壁。油炸食品如油條、薯?xiàng)l在高溫下會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。紅肉如牛肉、羊肉的脂肪含量顯著高于白肉,長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程。
含糖飲料如果汁飲料、碳酸飲料的游離糖會(huì)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。烘焙食品如蛋糕、餅干同時(shí)含有精制糖和反式脂肪。部分所謂無(wú)糖食品使用代糖可能影響腸道菌群平衡,建議選擇天然低糖水果如草莓、藍(lán)莓作為甜味來(lái)源。
酒精飲料如白酒、啤酒會(huì)直接損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。濃茶和咖啡中的咖啡因可能引起短暫血壓升高。功能性飲料常含有咖啡因和牛磺酸等興奮性成分,高血壓患者每日咖啡因攝入不宜超過(guò)200毫克。
辛辣食物如火鍋、麻辣燙可能刺激交感神經(jīng)興奮。部分中藥如甘草長(zhǎng)期服用會(huì)引起水鈉潴留。味精等鮮味劑含有谷氨酸鈉成分,在外就餐時(shí)可要求少放或不放調(diào)味料。
高血壓患者應(yīng)建立低鹽低脂的飲食習(xí)慣,每日攝入蔬菜500克以上,優(yōu)選芹菜、菠菜等富鉀蔬菜。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)血壓并記錄變化曲線,服用硝苯地平控釋片、厄貝沙坦片等降壓藥物時(shí)須嚴(yán)格遵循醫(yī)囑,不可自行增減藥量。體重超標(biāo)者需通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)將BMI控制在24以下,戒煙并避免二手煙暴露。
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