腸胃炎患者忌口
腸胃炎患者需要忌口辛辣刺激、高脂油膩、生冷食物、粗纖維食物以及酒精等。腸胃炎是胃腸黏膜的炎癥，常見癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等，飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并促進(jìn)恢復(fù)。
一、辛辣刺激
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物會(huì)刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致腹痛或腹瀉加劇。腸胃炎急性期應(yīng)避免此類食物，恢復(fù)期也需逐步嘗試，觀察耐受性?？蛇x擇溫和的調(diào)味品如姜片、茴香等幫助緩解胃腸不適。
二、高脂油膩
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，需要更多膽汁和消化酶分解，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。高脂飲食還會(huì)延緩胃排空，誘發(fā)惡心嘔吐。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，適量攝入易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉。
三、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、生魚片、未徹底加熱的剩菜可能含致病菌，且低溫會(huì)減緩胃腸蠕動(dòng)。腸胃炎患者消化功能較弱，進(jìn)食生冷食物易引發(fā)腸痙攣或二次感染。食物應(yīng)充分加熱至中心溫度超過70攝氏度，飲品以常溫或溫?zé)釣橐恕?/p>
四、粗纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物可能機(jī)械性損傷發(fā)炎的腸黏膜，同時(shí)增加腸道蠕動(dòng)頻率。急性期可暫時(shí)選擇低纖維食物如白粥、軟面條，癥狀緩解后逐步添加煮軟的蔬菜，避免一次性攝入過多膳食纖維。
五、酒精
酒精會(huì)直接損傷胃腸黏膜屏障，抑制消化酶活性，加重脫水風(fēng)險(xiǎn)。啤酒等含氣酒類還可能引發(fā)腹脹。治療期間需嚴(yán)格戒酒，恢復(fù)后也需限制飲酒量，避免飲用高度酒或空腹飲酒。
腸胃炎恢復(fù)期建議遵循少量多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量為平時(shí)的1/2至2/3。優(yōu)先選擇易消化的碳水化合物如米湯、藕粉，蛋白質(zhì)以蒸蛋、豆腐為主。癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，避免自行使用止瀉藥物掩蓋病情。注意餐前便后洗手，餐具煮沸消毒，預(yù)防交叉感染。
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