哪些蔬菜具有預(yù)防感冒的保健效果
一、深綠色和橙色蔬菜增加維生素A
橙色蔬菜富含胡蘿卜素，可以在人體中轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a可以提高人體皮細胞的功能，抵抗感冒病毒，強化喉嚨和肺粘膜，保持正常的新陳代謝。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所必需的因素，而大量類黃酮可與維生素C共同作用，有助于維護抵抗力?？梢源龠M干擾素等抗病毒物質(zhì)的合成免疫指標。
提示:西蘭花、菠菜、芥末、蘆筍等。蘿卜、蔥姜蒜等不是綠葉蔬菜，也有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是理所當然的，品種要多。記得明亮的蔬菜生吃效果最好，加熱時間不要太長，也不要油炸。此外，胡蘿卜炒著吃可以更好地發(fā)揮營養(yǎng)價值。南瓜可以蒸煮，也可以洗切片，用鹽腌幾個小時后，用醋冷拌，簡單烹飪就能成為營養(yǎng)好吃的菜肴。另外，豬肝、雞肝也含有很多維生素a，可以適當吃。
二、深色水果補充多種維生素
水果是補充多種維生素的好選擇，每種水果都有不可替代的營養(yǎng)價值?；ㄇ嗨赜行Ъぐl(fā)免疫系統(tǒng)的活力。應(yīng)經(jīng)常選擇富含維生素C和花青素的水果。香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、棗等。
提示:香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等富含維生素c和花青素的水果。
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