脂肪肝一直被認(rèn)為是富貴病，是富人懶惰才得到的病，但研究表明，不僅吃得太好，脂肪肝也容易得到，吃得太多素也會(huì)得到脂肪肝。讓我們看看專家對(duì)此說(shuō)了什么。脂肪肝的原因是什么？我們?nèi)绾晤A(yù)防它？

營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。因?yàn)檫^(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，所以肥胖者尤其是腹部肥胖者更容易得脂肪肝。他們平時(shí)多吃運(yùn)動(dòng)少，喜歡吃甜油膩的食物，容易在肝臟積存脂肪。

與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩相反，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)和維生素不足也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足的脂肪肝。

現(xiàn)在輕女性很多，經(jīng)常用蔬菜和水果代替主食。人體無(wú)法得到葡萄糖和脂肪燃燒所需的氧化酶類時(shí)，用身體其他部位貯藏的脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。大量脂肪、蛋白質(zhì)通過(guò)肝臟這個(gè)中轉(zhuǎn)站變成熱量的話，脂肪容易滯留在肝臟，容易變成脂肪肝。

另外，脂肪肝的另一個(gè)原因是喝酒。長(zhǎng)期酗酒是傷肝的第一殺手。這是因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后，主要是對(duì)肝進(jìn)行降解代謝，酒精對(duì)肝細(xì)胞的毒性會(huì)使肝細(xì)胞對(duì)脂肪酸的降解和代謝造成障礙，導(dǎo)致肝內(nèi)脂肪沉積導(dǎo)致脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝就越嚴(yán)重，誘發(fā)肝纖維化，引起肝硬化。如何科學(xué)飲食和科學(xué)預(yù)防脂肪肝？

1、合理飲食每天三餐飲食合理，粗細(xì)營(yíng)養(yǎng)平衡，足量蛋白質(zhì)可去除肝內(nèi)脂肪。

2、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)預(yù)防脂肪肝，可以根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如慢跑打乒乓球羽毛球等運(yùn)動(dòng)。從小運(yùn)動(dòng)量逐漸達(dá)到適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，加強(qiáng)體內(nèi)脂肪的消耗。

3、慎用藥肝是人體的化工廠，任何藥物進(jìn)入體內(nèi)都要通過(guò)肝解毒。所以平時(shí)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就吃藥。對(duì)于有癥狀的脂肪肝患者，在選擇藥物時(shí)要更加慎重地注意藥物的毒副作用，特別是對(duì)肝臟有損傷的藥物絕對(duì)不能使用，以免進(jìn)一步加重肝臟的損傷。

4、另外，心情開(kāi)朗不生氣，不生氣，注意工作和休息的結(jié)合也很重要。

5、控制能量攝取:脂肪肝患者能量供給不應(yīng)過(guò)高。從事輕度活動(dòng)，體重在正常范圍內(nèi)的脂肪肝患者必須每天提供126~147KJ(30~35kcal)，防止體重增加和脂肪堆積。肥胖和過(guò)重者，每天每公斤為84~105KJ(20~25kcal)，控制或減輕體重，達(dá)到理想或適當(dāng)?shù)捏w重。

6、提高蛋白質(zhì)的質(zhì)量和質(zhì)量:提供足夠的蛋白質(zhì)，有利于脂肪蛋白合成，去除肝內(nèi)積存的脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。蛋白質(zhì)的供給量每天為110~115g，重體力勞動(dòng)者每天為115~210g，最好占總能量的10%~15%，保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外，堅(jiān)持氨基酸的平衡很重要。蛋白質(zhì)中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等具有抗脂肪肝的作用。

7、適量脂肪:脂肪肝患者應(yīng)給予適量脂肪，脂肪酸應(yīng)參與磷脂合成，使脂肪順利從肝臟運(yùn)出，有利于脂肪肝。建議每天給予脂肪

8、控制碳水化合物:攝取低碳水化合物飲食，禁食含有單糖和雙糖的食品，如高糖點(diǎn)心、冰淇淋、干棗和糖果等，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的腳的消除。但是，過(guò)度限制碳水化合物可以降低本體對(duì)胰島素的敏感性。每天碳水化合物最好占總能量的60%左右。

9、補(bǔ)充足夠的維生素、礦物質(zhì)和微量元素:肝臟儲(chǔ)存多種維生素。肝病時(shí)貯藏能力下降，不及時(shí)注意補(bǔ)充，體內(nèi)維生素不足。注意補(bǔ)充富含維C、維B6、維B12、維E、葉酸、膽堿、肌醇、鉀、鋅、鎂等食物，維持正常代謝，保護(hù)肝臟，糾正和防止不足。肝癌

10、補(bǔ)充足夠的飲食纖維:飲食纖維可以減緩胃排放時(shí)間，減少脂肪和糖的攝取和吸收，具有降低血脂、降低血糖的作用。飲食不宜過(guò)于細(xì)膩，主食要搭配粗雜的糧食，多吃蔬菜、水果、菌藻類，保證食物纖維攝足。

11、必須適當(dāng)控制酒精攝取量。