餃子餡怎么做才好吃又營養(yǎng)？
關(guān)鍵詞：#營養(yǎng)
餃子是我國傳統(tǒng)美食，尤其是在北方，似乎大大小小的節(jié)日都離不開餃子的身影。餃子餡的種類非常豐富，可以根據(jù)個人的喜好調(diào)配，所以很多老手都習(xí)慣自己做餃子吃。但是餃子餡的調(diào)配有很多訣竅，怎樣才能好吃又有營養(yǎng)呢？讓我們來看看~
注意肉和蔬菜的比例。餃子餡的肉和蔬菜一般是1:1或2:1。餃子餡中適當(dāng)添加一些蔬菜不僅味道好，而且營養(yǎng)更全面。同時蔬菜都是長纖維素，可以促進人體胃腸蠕動，促進消化吸收。
切蔬菜時不要加鹽
很多人擔(dān)心餃子餡水太多，其實切蔬菜時不要加鹽，以免滲出更多的水。將剁碎的蔬菜一點一點地放入肉餡中，邊加邊攪拌，直到肉菜比例合適為止，最后加鹽調(diào)味。
加入雞蛋
餃子餡中加入雞蛋，煮餃子時蛋白質(zhì)凝固，減少餃子出湯的同時，也能增加餃子的營養(yǎng)。
冷凍加油防止餡料出水
冷凍混合的餡料包餃子，肉湯、菜湯凝固，不易出水。切蔬菜后，加入食用油攪拌，與加鹽的肉餡混合飲用，蔬菜餡被油膜包裹，遇到鹽分不易脫水。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
