麥當(dāng)勞烤雞產(chǎn)品被指含致癌物質(zhì)

博禾醫(yī)生
包括麥當(dāng)勞和漢堡王在內(nèi)的美國7大快餐連鎖企業(yè)28日又被起訴。美國醫(yī)生組織指出,這些企業(yè)銷售的烤雞產(chǎn)品中含有危險致癌物。
美國醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會在加州提起訴訟。它希望政府采取措施,通過在店內(nèi)張貼海報和在菜單上加印警示語的辦法,“強迫這些餐館提醒那些毫無戒備的消費者?!?/p>
該組織稱,他們在一個獨立實驗室對這7家連鎖企業(yè)生產(chǎn)的烤雞產(chǎn)品樣品進(jìn)行了檢測,結(jié)果每一個樣品都顯示“PhIP呈陽性”。PhIP是危險的致癌物,是致癌物雜環(huán)胺之一。通常當(dāng)食物經(jīng)過燒烤后,便會釋出這些物質(zhì)。2005年,美國政府將雜環(huán)胺列入致癌物名單。
美國醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會主席尼爾·巴納德在聲明中說:烤雞會致癌,消費者們應(yīng)該知道這種健康食實際上和高脂肪炸雞一樣有害健康??倦u沙拉也會增加乳腺癌、前列腺癌等致命疾病的風(fēng)險。
加州餐廳協(xié)會反駁美國醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會的訴訟,說沒有根據(jù),有政治意圖。該協(xié)會的女發(fā)言人說:美國醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會是反肉食的支持者,他們想限制消費者的選擇,限制消費者的健康食品,烤雞是他們的目標(biāo)。沒有證據(jù)表明烤雞中的微量PhIP會給人帶來健康危險。她強調(diào),不熟的雞比烤雞危險。
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