春節(jié)連休剛過，孩子們上學也上學了。當然，上幼兒園的人也上幼兒園，節(jié)日后留下的各種問題也接連不斷！例如，氣候異常、環(huán)境惡劣、食物污染、兒童性格脆弱，各種原因表明增強免疫力對兒童尤為重要！增強免疫力，一個老生常談的問題！如何增強免疫力也就成了重中之重！那么，吃什么可以增強小孩子的免疫力呢？

9種食物提高兒童免疫力

1、胡蘿卜

胡蘿卜主要用于治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經(jīng)過敏等。醫(yī)學上通常認為孩子們食用胡蘿卜可以使眼睛明亮。

多項研究指出，胡蘿卜作為增強免疫力、預防癌癥的蔬菜佳品，其效果主要含有豐富的β-胡蘿卜素。也就是說，β胡蘿卜素可以控制肺癌、胰腺癌等最危險的癌癥發(fā)展。是肺癌十分良好的預防劑。常常吃胡蘿卜和含有β-胡蘿卜素的食物可以大大降低中風的危險性。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上胡蘿卜的婦女比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素可以阻止膽固醇在血管壁上的聚集，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。

2、蘆筍

蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉(zhuǎn)化增殖，是機體免疫功能的生物調(diào)節(jié)劑。試驗檢測顯示，蘆筍確實有抗癌和提高機體免疫的作用。

3、苦瓜

苦瓜可促進人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細胞，經(jīng)常食用，能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食欲，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康復有益。

4、茄子

茄子除維生素a、維生素c含量低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎接近番茄。蛋白質(zhì)和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的產(chǎn)生，促進性腺和胃液的分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)機能。

另外，SARS疾病和上呼吸道感染患者食欲不振，低燒時，可以嘗試煮野菊30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋混合蒸茄子，熱的時候吃比較好。這道菜不僅好吃，還有退燒的作用。這是因為野菊苦寒解毒，茄子本身也是涼爽的東西，有退燒解毒的效果。

5、大蒜

專家指出，大蒜具有強心、促進血循環(huán)和延長壽命的效果。同時，英國一些專家也認為大蒜是最強大的免疫功能增強劑。除了它討厭的氣味，它的實際價值高于黃金。中世紀法國治療哮喘，英國治療癌癥，至今仍用于高血壓。

對患者來說，飲食中經(jīng)常炒大蒜吃，對改善體質(zhì)有很大的效果。當你的呼吸道受到感染，呼吸不順暢的時候，吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點：在水里加一小勺辣椒醬，把它喝下去或用來漱口；不怕辣者，可以生嚼幾個生辣椒；煮湯時加幾個蒜瓣。

6、木耳

木耳的基本作用可以概括為增強免疫功能（滋補），降低血液黏度（活血），更重要的還能清除身體內(nèi)的各種有毒垃圾（排毒）！近代藥理研究表明，木耳中含有的多糖物質(zhì)具有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，可以顯著提高人體免疫功能?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，黑木耳中鐵含量極豐富，是豬肝的7倍以上，經(jīng)常吃木耳可以養(yǎng)血駐顏，皮膚紅潤，發(fā)光，可以預防貧血。

7、白菜

目前，美國應用白菜治療風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結(jié)核病、眼睛和耳朵疾病、癌癥等。白菜是血液的洗滌劑和強化劑?，F(xiàn)代醫(yī)學確認白菜對人體健康有促進免疫系統(tǒng)功能的作用，具有預防癌癥(特別是結(jié)腸癌)的作用，具有預防和治療潰瘍(特別是汁液)的作用，具有殺死細菌和病毒的作用。另外，白菜可以增加體內(nèi)重要的酶數(shù)，有助于分解雌激素過多，阻止乳腺癌的發(fā)生。顯然，白菜對女性也很重要。同時，白菜可以殺死細菌和病毒，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生更多抗體，保持健康。

8、西紅柿

現(xiàn)代科學認為西紅柿最大的特點是低卡而富含維生素C。這種特點對維護人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質(zhì)的健康和免疫功能的正常運轉(zhuǎn)，有十分重要的意義。

西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì)，它具有增強人體免疫功能的作用。據(jù)科學研究，葉紅素在提高人體免疫力方面比維生素e高100倍，可以看出提高免疫力的效果。美國科學家的研究還發(fā)現(xiàn)，愛吃番茄醬的人不易患心臟病，這也說明葉紅素預防心臟病的效果比β胡蘿卜好。

西紅柿的食用方法很多，既可以洗凈生食，也可以做成各種菜肴羹湯，還可以制成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存，以用來烹制出各種美味可口的菜肴。

9、海帶

海帶含有豐富的粘多糖（多達32%）、蛋白質(zhì)、脯氨酸、維生素C、胡蘿卜素、核黃素以及碘、鉀、鈣等無機元素。從而使之具有了極高的營養(yǎng)價值。海帶中還帶有硫酸酯，能夠保護人體免疫系統(tǒng)的細胞不受艾滋病等病毒的侵害。

專家表示：免疫力低下的人無法抵御病毒侵襲，這也是為什么有的人經(jīng)常感冒的原因。因此，提高免疫力是預防疾病的關鍵。祝你健康！