胃炎患者可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、避免刺激性食物、少食多餐、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方式進(jìn)行飲食護(hù)理。胃炎通常由幽門(mén)螺桿菌感染、藥物刺激、酒精損傷、應(yīng)激反應(yīng)、自身免疫等因素引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

胃炎患者應(yīng)以清淡飲食為主，減少高脂肪、高糖食物的攝入。主食可選擇軟爛的米飯、面條、饅頭等，搭配適量的新鮮蔬菜和水果。蔬菜建議選擇菠菜、胡蘿卜、南瓜等富含維生素且纖維較少的種類，水果可選擇香蕉、蘋(píng)果等非酸性水果。避免食用粗纖維含量高的蔬菜如芹菜、竹筍等，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

2、選擇易消化食物

胃炎急性期應(yīng)選擇流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如米湯、藕粉、雞蛋羹等。隨著癥狀緩解可逐漸過(guò)渡到軟食。蛋白質(zhì)來(lái)源推薦魚(yú)肉、雞肉、豆腐等易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。牛奶可適量飲用，但乳糖不耐受者需謹(jǐn)慎。

3、避免刺激性食物

胃炎患者應(yīng)嚴(yán)格避免辛辣、過(guò)酸、過(guò)燙的食物。辣椒、芥末、咖喱等調(diào)味品可能刺激胃黏膜，加重炎癥。濃茶、咖啡、碳酸飲料等含咖啡因或酸性物質(zhì)可能增加胃酸分泌。酒精會(huì)直接損傷胃黏膜屏障，應(yīng)絕對(duì)禁酒。腌制食品如咸菜、臘肉等含亞硝酸鹽也不宜食用。

4、少食多餐

建議將每日三餐改為5-6餐，每餐控制在七分飽。過(guò)度饑餓會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多，暴飲暴食則會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)。進(jìn)餐時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼食物以減輕胃部消化壓力。兩餐之間可適量飲用溫開(kāi)水，但避免在餐前大量飲水稀釋胃酸。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

慢性胃炎可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收障礙，需注意補(bǔ)充維生素B族、維生素C、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素?？蛇m量食用富含益生菌的發(fā)酵食品如酸奶、納豆等，幫助維持腸道菌群平衡。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑，如維生素B復(fù)合片、維生素C泡騰片等，但不可自行濫用保健品。

胃炎患者除飲食調(diào)理外，還需保持規(guī)律作息，避免熬夜和精神緊張。適當(dāng)進(jìn)行散步、瑜伽等輕度運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。注意飲食衛(wèi)生，避免幽門(mén)螺桿菌交叉感染。癥狀持續(xù)或加重時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用奧美拉唑腸溶膠囊、鋁碳酸鎂咀嚼片、膠體果膠鉍膠囊等藥物進(jìn)行治療。定期復(fù)查胃鏡以評(píng)估病情變化，切勿自行長(zhǎng)期服用抑酸藥物掩蓋癥狀。