糖尿病患者可通過(guò)控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐、限制高糖高脂食物等方式調(diào)整飲食。糖尿病患者的飲食管理主要與血糖控制、并發(fā)癥預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)均衡、體重管理、個(gè)體化需求等因素有關(guān)。

1、控制總熱量

根據(jù)身高、體重、活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者需減少攝入以減輕體重。建議采用小碗分餐制，避免暴飲暴食。主食可選用糙米、燕麥等全谷物替代精制米面，每餐主食量控制在拳頭大小。

2、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入

蛋白質(zhì)選擇魚(yú)蝦、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量占總熱量15%-20%。脂肪以橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸為主，限制動(dòng)物油脂。蔬菜每日攝入500克以上，深色蔬菜占一半，提供充足膳食纖維和維生素。

3、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇GI值低于55的食物如蘋(píng)果、梨、柚子等水果，避免西瓜、荔枝等高GI水果。根莖類(lèi)蔬菜中紅薯、山藥等需替代部分主食。乳制品選擇無(wú)糖酸奶、低脂牛奶，避免風(fēng)味乳飲料。

4、定時(shí)定量進(jìn)餐

采用三餐兩點(diǎn)制，兩餐間隔不超過(guò)5小時(shí)，加餐可選擇10克堅(jiān)果或200毫升無(wú)糖豆?jié){。注射胰島素者需固定進(jìn)餐時(shí)間，避免血糖波動(dòng)。外出就餐時(shí)提前了解食物成分，攜帶血糖儀監(jiān)測(cè)餐后血糖。

5、限制高糖高脂食物

嚴(yán)格避免白糖、蜂蜜等精制糖，代糖需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。限制肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品，每日烹調(diào)油不超過(guò)25克。注意隱藏糖分如沙拉醬、番茄醬等調(diào)味品，購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)成分表。

糖尿病患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食管理，定期監(jiān)測(cè)血糖并根據(jù)結(jié)果調(diào)整飲食方案。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，合并腎病者需限制蛋白質(zhì)攝入，高血壓患者需控制鈉鹽。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免煎炸。保持適度運(yùn)動(dòng)，餐后1小時(shí)進(jìn)行30分鐘快走等有氧運(yùn)動(dòng)有助于血糖控制。出現(xiàn)低血糖時(shí)可立即進(jìn)食15克葡萄糖或含糖飲料，15分鐘后復(fù)測(cè)血糖。