清蒸鰣魚的做法大全

博禾醫(yī)生
清蒸鯡魚的原料:一條一條
清蒸鯡魚配料:火腿、鮮竹筍、蘑菇、蔥、姜
清蒸鯡魚調(diào)料:豬油、鹽、胡椒粉、淀粉
清蒸鯡魚的做法:
1、一條鯡魚,去肚洗凈,鱗片不用去,用鹽腌制。
2、將蘑菇、新鮮竹筍、火腿切片,整齊碼放在魚身上,將姜切片放在魚身下,將切碎的姜、竹筍、火腿部分塞入魚內(nèi)。
3、鍋里加水燒開,將魚放入鍋中,用火蒸10分鐘。
4、蒸魚后,用豬油煮,將盤子里的原汁放入鍋中煮沸,加入胡椒粉、洋蔥、大蒜、鹽調(diào)味,加入水淀粉變稠。
5、把調(diào)好的濃汁倒在魚上就行了。
溫馨提示:
1、因為鯡魚鱗片富含脂肪,所以烹調(diào)加工時不去鱗,以增加魚的香味。
2、吃鯡魚要注意什么?請看:吃鯡魚要注意什么。
吃出健康:
鰣魚:
1、鯡魚肉味甘,性平,歸脾胃經(jīng);
2、具有補虛、強補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒、治瘡的功效。
3、更多介紹:鯡魚的功效和作用。
蘑菇:蘑菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和維生素的營養(yǎng)特性。
美食禁忌:
鯡魚:多吃疥瘡,因此體質(zhì)過敏和皮膚瘙癢性皮膚病患者不宜食用;患有疼痛、紅斑狼瘡、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘、腎炎、癤子治療等疾病的人不宜食用。
蘑菇:貧血、抵抗力低、高脂血癥、高血壓、動脈硬化、糖尿病、癌癥和腎炎。
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