清明節(jié)不僅是一個節(jié)氣，也是一個節(jié)日。因?yàn)槊總€地方的風(fēng)俗習(xí)慣都不一樣，所以它在飲食上也有自己的特點(diǎn)。例如，中國大多數(shù)地方都會在清明節(jié)吃雞蛋，因?yàn)槲覀冋J(rèn)為只要我們在這一天吃雞蛋，每天都會順利進(jìn)行。此外，浙江還有蒸面燕的習(xí)慣，而魯南有煎餅的習(xí)慣，甚至江南也有吃青團(tuán)的習(xí)慣。

1吃雞蛋

中國大部分地區(qū)都有清明節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗，就像端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅一樣重要。民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃雞蛋，一年四季身體健康。

碰蛋：現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征著完美。孩子們手里拿著雞蛋。兩人相撞，看看誰手里的雞蛋皮硬，堅(jiān)持到最后的贏家，可以快樂很長一段時間...

2蒸面燕

“清明燕，端午節(jié)雞蛋，正月十五捏豆面”。清明節(jié)是春燕搬遷的季節(jié)。在古代，人們喜歡用蒸面燕來表達(dá)對春天的熱愛，期待著新年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。后來，習(xí)俗逐漸形成，流傳至今。

在江浙地區(qū)，很多老人都有蒸面燕的習(xí)慣。

“農(nóng)村清明節(jié)都是面燕。清明節(jié)燕子從南方回來，落在農(nóng)家糧庫上，會給農(nóng)家?guī)碡S收。”

3菜煎餅

清明節(jié)吃蔬菜煎餅在魯南地區(qū)很受歡迎。蔬菜煎餅由花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十多種谷物制成，用石頭磨成面粉或糊狀，卷上蔬菜，用獨(dú)家的神秘香料制成，口感酥脆、嫩、獨(dú)特。

4吃青團(tuán)子

清明時節(jié)，江南地區(qū)有吃青團(tuán)子的習(xí)俗。

它是用一種叫做“漿麥草”的野生植物搗碎擠出汁液，然后用這種汁液與干燥的水磨純糯米粉混合，然后開始制作餃子。

青團(tuán)子油綠如玉，糯韌柔軟，香氣撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不胖。

5吃馓子

南北清明節(jié)有吃三子的習(xí)俗?！叭印笔且环N油炸食品，酥脆精致，在古代被稱為“冷具”。

6吃清明螺

清明節(jié)是吃螺螄的最佳季節(jié)。因?yàn)槁菸囘€沒有繁殖，最豐滿最肥美，所以有句話叫“清明螺，抵只鵝”。

7蒸樸籽粿

潮汕有一種叫樸籽樹(又叫樸丁樹，屬于榆科)的樹，味道甘甜。人們采摘這片葉子，用米搗成粉，發(fā)酵加糖，用陶模蒸成樸籽。有梅花和桃子，也有碗桃子。下一種產(chǎn)品是淺綠色的，味道很甜。

8潤餅菜

清明節(jié)，泉州、廈門有吃“潤餅菜”的習(xí)俗。

“潤餅菜”是以面粉為原料，擦成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”。食用時，將餅皮鋪開，然后卷入胡蘿卜絲、肉絲、蠔油、香菜等混鍋菜肴。制作簡單美味。