青海麥仁粥適合什么季節(jié)喝
青海麥仁粥是流行于青海地區(qū)的臘八粥，在每年的農(nóng)歷臘八節(jié)，青海地區(qū)的人們都要喝青海麥仁粥，來慶祝節(jié)日。青海麥仁粥是青海地區(qū)的特色美食，不僅在農(nóng)村的家家戶戶都有食用，現(xiàn)在也開始在個大餐館里流行。那么，青海麥仁粥適合什么季節(jié)喝呢?
青海麥仁粥適合什么季節(jié)喝
青海麥仁粥在青海地區(qū)人們慶祝臘八節(jié)的一種食物，也就是青海的臘八粥，在別的地方叫做麥仁粥。青海麥仁粥在青海是每年的臘月初八喝，但是現(xiàn)在，我國的很多地方的人們也都非常愛喝青海麥仁粥，所以青海麥仁粥并不像青海地區(qū)的節(jié)令性那么強，而是人們隨時隨地都可以喝。
麥仁粥的材料
功效：心調(diào)養(yǎng)食譜、脾調(diào)養(yǎng)食譜、水腫食譜、防暑食譜。
工藝：煮雙豆麥仁粥的
制作材料：赤小豆50克、綠豆50克、小麥100克、白砂糖5克。
麥仁粥的的做法：
1。赤小豆，綠豆，麥仁（小麥）用清水洗凈，控干水分。
2。鍋內(nèi)加適量水燒開，加入赤小豆，綠豆，麥仁煮開，轉中火煮半小時。
3。以自己的口味習慣調(diào)味也可加白糖食用。健康提示養(yǎng)心益脾，除煩止渴，利水消腫，解毒排膿，消暑驅熱。
青海麥仁粥是用新麥仁碾去皮，然后磨去外皮，用來煮粥是最好的，必須用當年的新麥仁才行。人們頭天夜里用麥仁與牛（羊、豬）肉同煮，加青鹽、姜皮、花椒、草果、茴香等大料，文火煮熬一夜，肉、麥、香料煮成乳膠狀，而香料中之姜皮、花椒性燥、驅寒。在青海，因為海拔高，日夜溫差20多度，清晨和晚上特別冷，需要有驅寒之物。青海的飲食里，大多加花椒就是此緣故。
青海麥仁粥看似一碗面湖塘，但是湯里放了綠油油的香菜，湯水比較稀，就像沉淀了的淀粉水。青海麥仁粥喝起來有種姜香味和淡淡的咸味，人們用新鮮的麥仁煮粥，可以增加食欲，刺激味蕾，喝起來清香滑膩，口感非常好。青海麥仁粥需要慢慢的品嘗，煮熟的麥仁外表比較嫩，里面韌滑，有著特別的質(zhì)感和韌力，還能感覺到甜味和麥仁的天然之香，也感覺到高原自然的美味。
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