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蒸螃蟹有什么注意事項(xiàng) 蒸螃蟹前要不要清理里面內(nèi)臟

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞：#內(nèi)臟

很多人都愛吃清蒸螃蟹，因?yàn)檫@樣才能更好的保留螃蟹的鮮美口感，那在蒸螃蟹的時(shí)候有哪些需要注意的事項(xiàng)沒有呢？讓我們一起來看看吧。

控制時(shí)間

在蒸螃蟹的時(shí)候一定要控制好加熱時(shí)間，時(shí)間太短螃蟹不能徹底蒸熟，就會(huì)導(dǎo)致蟹肉中寄生蟲無法被殺死。時(shí)間太長(zhǎng)也不行，不然蟹肉被蒸老口感就會(huì)非常不好，并且還會(huì)加速螃蟹營(yíng)養(yǎng)成分的流失，一般建議根據(jù)螃蟹的大小蒸10-15分鐘左右即可。

冷水下鍋

在蒸螃蟹的時(shí)候最好是冷水下鍋，這樣螃蟹和水能一起升溫，螃蟹才能受熱均勻，可以保持螃蟹的水分，還能鎖住鮮味，而且蟹腿也不容易脫落。如果是直接熱水蒸，螃蟹就會(huì)在鍋中掙扎，這樣可能會(huì)對(duì)導(dǎo)致螃蟹營(yíng)養(yǎng)成分流失，同時(shí)還可能出現(xiàn)蟹腿掉落的情況。

背部朝下蒸

蒸螃蟹時(shí)要將螃蟹腹部朝上，背部蟹殼朝下放置，因?yàn)轶π返母共坑泻芏嗫p隙，如果肚子朝下，加熱過程中蟹殼內(nèi)壓力會(huì)增加，這樣很容易導(dǎo)致蟹黃隨著縫隙流出，如果能將背部蟹殼朝下，蟹黃就能很好的流到蟹殼中，這樣也能更好的保證螃蟹的完整和營(yíng)養(yǎng)。

綁緊蒸

清蒸螃蟹一般都是活螃蟹直接上鍋蒸，所以在蒸之前一定要將螃蟹綁好，以免螃蟹加熱的過程中掙扎，這樣很容易導(dǎo)致螃蟹掉腿。另外在綁螃蟹的時(shí)候一定要使用結(jié)實(shí)的麻繩，而不能用塑料絲、橡皮筋之類的，因?yàn)檫@些東西不耐高溫，加熱后還可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)威脅人體健康。

加生姜片蒸

螃蟹性寒，所以在蒸螃蟹的時(shí)候可以往鍋中加入幾片生姜片，生姜性溫，味辛辣，和螃蟹一起蒸能中和部分螃蟹的寒性，這樣食用后能減少對(duì)腸胃的刺激，同時(shí)螃蟹還能起到去腥的作用。
內(nèi)臟

專家觀點(diǎn)

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    • 肚子抽脂會(huì)損害內(nèi)臟嗎
    回答：肚子抽脂手術(shù)一般不會(huì)損害內(nèi)臟，如果損傷內(nèi)臟一般是由于操作失誤所致。因?yàn)槌橹５牟僮髦饕榈氖瞧は轮?，皮下脂肪到?nèi)臟還有肌肉、腹膜、腱膜很難把吸脂針插到內(nèi)臟里。所以在做吸脂手術(shù)，任何美容手術(shù)時(shí)，一定要找正規(guī)醫(yī)院、有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生進(jìn)行操作，才能避免這些嚴(yán)重的并發(fā)癥出現(xiàn)，不能貪圖便宜。
    內(nèi)臟損傷的臨床表現(xiàn)
    回答：胃和十二指腸損傷可發(fā)生嘔血，直腸損傷常出現(xiàn)鮮紅色血便，腹膜后十二指腸破裂患者有時(shí)會(huì)出現(xiàn)睪丸疼痛、陰囊血腫，上、下消化道臟器破裂或穿孔，最終導(dǎo)致細(xì)菌性腹膜炎，隨著腹膜炎的發(fā)展，腸麻痹引起的腹脹逐漸發(fā)生。空腔臟器破裂后，腹腔內(nèi)有游離氣體，肝臟的發(fā)聲減弱或消失，會(huì)出現(xiàn)腹部的疼痛，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)暈倒。一般都可以產(chǎn)生一些腹痛、胸痛、呼吸困難以及一些失血癥狀等。
    脊椎側(cè)彎對(duì)內(nèi)臟有影響嗎
    回答：脊柱側(cè)彎對(duì)內(nèi)臟有一定的影響:首先，可能會(huì)影響患者肺活量的情況，以及患者正常的呼吸情況。患者出現(xiàn)肺活量減小，或者是深呼吸時(shí)有相應(yīng)的疼痛感覺，或造成患者的呼吸加速。其次，脊柱側(cè)彎還有可能影響消化系統(tǒng)。因?yàn)榧怪鶄?cè)彎導(dǎo)致消化系統(tǒng)受到壓迫，可能患者會(huì)出現(xiàn)消化不良，或者是沒有食欲的情況。再次，也可能會(huì)影響心肺功能，導(dǎo)致心臟發(fā)生移位，心臟功能受到影響。最后，也可能會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生患者的神經(jīng)根疼痛以及脊髓的麻痹癥等各種情況。
    糖尿病會(huì)危及內(nèi)臟嗎
    回答：糖尿病可以危及內(nèi)臟。糖尿病是一種糖代謝紊亂，長(zhǎng)期的糖代謝紊亂，可以引起許多的糖尿病急性和慢性并發(fā)癥。尤其是糖尿病的慢性并發(fā)癥，可以引起多臟器功能損害，比如有可能會(huì)引起大血管的并發(fā)癥，出現(xiàn)心梗、腦梗，甚至可能會(huì)引起心功能衰竭。另外，微血管的并發(fā)癥主要包括有糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病周圍神經(jīng)病變?；颊哌€有可能會(huì)出現(xiàn)自主神經(jīng)病變，有可能累犯到泌尿生殖系統(tǒng)、胃腸系統(tǒng)，還有可能會(huì)引起腎功能衰竭，出現(xiàn)視力的損害導(dǎo)致失明等。最常見的引起糖尿病患者死亡的原因是心梗和腦梗、心功能衰竭、腎功能衰竭。
    患有類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的人是否有內(nèi)臟損傷？
    回答：數(shù)據(jù)顯示，有關(guān)節(jié)外表現(xiàn)（即內(nèi)臟受累）的類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的死亡率大約是無關(guān)節(jié)外表現(xiàn)的患者的兩倍。另一組數(shù)據(jù)顯示，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的主要死亡原因是感染、心血管和腎臟疾病。一般來說，類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎關(guān)節(jié)病變只能導(dǎo)致殘疾，很少導(dǎo)致死亡。哪些指標(biāo)表明內(nèi)臟受累是患者非常關(guān)心的問題。雖然目前尚無明確的指標(biāo)，但以下因素有助于判斷：①高滴度類風(fēng)濕因子;（2）人類白細(xì)胞抗原DR4呈陽性，疾病往往非常嚴(yán)重;③嗜酸性粒細(xì)胞增多表明血管炎、肺纖維化和類風(fēng)濕結(jié)節(jié)的發(fā)病率高。④血小板計(jì)數(shù)的增加與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的嚴(yán)重程度及關(guān)節(jié)外表現(xiàn)密切相關(guān)。⑤抗角蛋白抗體和抗環(huán)瓜氨酸多肽（CCP）抗體陽性的患者病情嚴(yán)重。
    內(nèi)臟陰虛引起的咳嗽怎么辦
    回答：內(nèi)臟陰虛引起的咳嗽患者可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些滋陰清熱潤(rùn)肺止咳的藥物來進(jìn)行治療，另外患者在飲食上也可以使用一些滋陰潤(rùn)肺的食物，比如蘿卜，梨子，百合，枸杞，川貝等。在患病期間，飲食上避免食用辛辣油膩刺激性的食物，平時(shí)一定要注意休息，保證睡眠充足，保持心情舒暢，避免熬夜過度勞累。
    內(nèi)臟長(zhǎng)脂肪瘤有什么危害
    回答：內(nèi)臟長(zhǎng)脂肪瘤有可能會(huì)出現(xiàn)腫瘤變大，壓迫周圍臟器，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹。以及發(fā)熱等并發(fā)癥。有時(shí)不能排除惡性可能，發(fā)現(xiàn)時(shí)需要及時(shí)手術(shù)治療。對(duì)于內(nèi)臟長(zhǎng)脂肪瘤往往無臨床表現(xiàn)，僅是在行腹部B超或CT檢查時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)。如果能夠較明確考慮良性可能性大時(shí)，可以定期復(fù)查，暫時(shí)不予手術(shù)治療。如果不能排除惡性腫瘤可能，或者內(nèi)臟腫瘤較大，建議及時(shí)手術(shù)治療。手術(shù)前需要行血常規(guī)、腹部增強(qiáng)CT、腹部核磁、腹部B超、腫瘤標(biāo)志物等檢查進(jìn)行術(shù)前評(píng)估。術(shù)中可以將切除物送冰凍，根據(jù)病理結(jié)果采取進(jìn)一步治療措施。
    內(nèi)臟器官成為疝囊壁的一部分
    回答：內(nèi)臟獲得疝囊的一小部分，應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院仔細(xì)檢查救治，有的疝囊可以通過手法復(fù)位將脫開的內(nèi)臟或組織送來到原處。如果手法復(fù)位不成功，這時(shí)候就應(yīng)當(dāng)采用手術(shù)的辦法。因?yàn)槊撻_的組織或臟器長(zhǎng)時(shí)間脫開，不但會(huì)干擾正常的生活，除了可能會(huì)致使腦水腫、化膿，產(chǎn)生嚴(yán)重后果，甚至傷及性命。
    內(nèi)臟器官成為疝囊壁的一部分怎么辦才好？
    回答：內(nèi)臟獲得疝囊的一小部分，應(yīng)當(dāng)及時(shí)去醫(yī)院仔細(xì)檢查醫(yī)治，有的疝囊可以通過手法復(fù)位將脫開的內(nèi)臟或組織送來到原處。如果手法復(fù)位不成功，這時(shí)候就應(yīng)當(dāng)采用手術(shù)的辦法。因?yàn)槊撻_的組織或臟器長(zhǎng)時(shí)間脫開，不但會(huì)影響正常的生存，除了可能會(huì)致使腦水腫、化膿，產(chǎn)生嚴(yán)重后果，甚至傷及生命。
    內(nèi)臟脂肪怎么減肥？怎么減呢
    回答：內(nèi)臟脂肪考量是脂肪肝是由于不良的生活習(xí)慣，平時(shí)不注意飲食，經(jīng)常吃高油脂、高脂肪、高糖的食物，運(yùn)動(dòng)量增加而引來的，長(zhǎng)期不能獲得良好的自愈會(huì)引來肝硬化、肝癌的再次發(fā)生，建議期間要留意飲食，多吃蔬菜水果，每天活動(dòng)1~2個(gè)小時(shí)以上，不定期去醫(yī)院做肝臟彩超、化驗(yàn)血，仔細(xì)檢查血脂情況。
    內(nèi)臟肥胖有什么主要特點(diǎn)
    回答：內(nèi)臟肥胖主要是使用表現(xiàn)為身體不顯示肥胖，但是體重增加，建議適當(dāng)減肥，可以多活動(dòng)，飲食要清淡，口服常規(guī)藥物。，肥胖要根據(jù)患者病情和檢查結(jié)果來選擇治療方法。想要得到病情緩解的話，患者還需要重視適當(dāng)休息，飲食給予足夠的營(yíng)養(yǎng)和熱量。
    內(nèi)臟絞痛是怎么回事
    回答：內(nèi)臟絞痛一般是由于炎癥、血液供應(yīng)不足和腫瘤性病變等原因引起。1、炎癥：如果體內(nèi)器官受到感染，炎癥可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)臟絞痛，例如膽囊炎可能會(huì)導(dǎo)致下腹器官疼痛，胰腺炎可能會(huì)導(dǎo)致上腹器官疼痛。2、血液供應(yīng)不足：如果出現(xiàn)內(nèi)臟絞痛，可能與血液供應(yīng)不足等問題有關(guān)。例如，心肌缺血會(huì)導(dǎo)致心臟疼痛，脾梗塞會(huì)導(dǎo)致腹部疼痛。3、腫瘤性病變：內(nèi)臟絞痛可能與體內(nèi)存在的腫瘤性病變有關(guān)，如肝癌、胃癌和胰腺癌，這將對(duì)相應(yīng)的內(nèi)臟器官產(chǎn)生很大影響。建議患者平時(shí)應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，注意飲食，不要暴飲暴食。同時(shí)，每天可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)劐憻捯蕴岣呱眢w素質(zhì)，良好的生活方式有利于健康。
    哪些淋巴瘤的患者必須要做內(nèi)臟的穿刺活檢
    回答：內(nèi)臟的活檢只適合淺表淋巴結(jié)不大，如果淺表淋巴結(jié)大，直接做穿刺或者淋巴結(jié)切除進(jìn)行病理活檢，只長(zhǎng)在內(nèi)部包括胸腹腔、腹膜后的病變的病人，穿刺活檢要根據(jù)CT、B超及醫(yī)生的經(jīng)驗(yàn)取決，所以需要有經(jīng)驗(yàn)的綜合醫(yī)院專家進(jìn)行操作。微創(chuàng)操作越來越多。
    硬皮病會(huì)給患者內(nèi)臟帶來哪些損害
    回答：內(nèi)臟的損害首先就是消化道受累，患者可以出現(xiàn)時(shí)到運(yùn)動(dòng)減弱，可以出現(xiàn)吞咽困難反流性食管炎，或者食管裂孔疝、食管的潰瘍、還有痙攣，以及可以出現(xiàn)蠕動(dòng)的減慢，腹疼、腹脹、還有吸收不良、體重減輕等，還可以影響到心臟，出現(xiàn)心肌炎、心包炎、心肌纖維化，還可以出現(xiàn)心衰，病人可以表現(xiàn)為呼吸困難、心慌、胸悶、水腫等。影響到肺臟，可以出現(xiàn)肺泡炎、肺間質(zhì)纖維化，還可以出現(xiàn)合并感染的情況。還有一部分人出現(xiàn)肺動(dòng)脈高壓，病人主要可以表現(xiàn)為干咳、呼吸困難，還可以出現(xiàn)平常的氣道的咳嗽吐痰，這些氣道的反應(yīng)，累積到腎臟的話，腎臟的這個(gè)表現(xiàn)，在尿常規(guī)里邊可以發(fā)現(xiàn)有，輕微的蛋白尿或者是鏡下血尿，腎功能話可以是正常的，但是有一種情況就是腎危象，患者可以突然出現(xiàn)嚴(yán)重的高血壓，然后還可以出現(xiàn)肌酐升高，呈現(xiàn)一個(gè)急進(jìn)性的腎功能衰竭，那么如果出現(xiàn)腎危象的話，不及時(shí)處理，患者常常于數(shù)周內(nèi)出現(xiàn)心衰，或者是尿毒癥會(huì)出現(xiàn)死亡。
    內(nèi)臟痛會(huì)誘發(fā)發(fā)熱嗎
    回答：內(nèi)臟痛是會(huì)誘發(fā)發(fā)熱的。尤其是由于炎癥性的疾病，所導(dǎo)致的內(nèi)臟痛，通常會(huì)誘發(fā)發(fā)熱的，比如膽囊炎、膽總管炎、急性胰腺炎、胃腸穿孔等所引起的腹膜炎。這些疾病通常都會(huì)引起炎癥性的改變，繼而引發(fā)發(fā)熱。除了發(fā)熱，還會(huì)伴隨有相應(yīng)的原發(fā)病的癥狀。一旦出現(xiàn)以上的疾病引發(fā)內(nèi)臟痛，需要盡快明確診斷，積極治療。在飲食上也需要注意，清淡飲食。對(duì)于急性胰腺炎、胃、腸破裂者，還是需要禁食并進(jìn)行胃腸減壓等。
    內(nèi)臟痛會(huì)引起哪些部位疼痛
    回答：內(nèi)臟痛會(huì)引起些部位疼痛:1.內(nèi)臟痛會(huì)牽涉頭部疼痛:眼睛、顱內(nèi)。神經(jīng)會(huì)造成疼痛。2.內(nèi)臟痛會(huì)牽涉胸腔疼痛:心臟、肺、縱膈、氣管、食管等器官造成的疼痛。3.內(nèi)臟痛會(huì)牽涉腹部疼痛:肝、膽、胰、脾、腎、腸等器官造成的疼痛。4.內(nèi)臟痛會(huì)牽涉盆腔疼痛:直腸、子宮、卵巢等器官造成的疼痛。
    什么是內(nèi)臟痛？有什么表現(xiàn)
    回答：內(nèi)臟痛visceralpain是臨床上常見的癥狀，常由機(jī)械性牽拉、痙攣、缺血和炎癥等刺激所致。其特點(diǎn)如下。定位不準(zhǔn)確，這是內(nèi)臟痛最主要的特點(diǎn)，如腹痛病人常不能說出所發(fā)生疼痛的明確位置，因?yàn)橥从X感受器在內(nèi)臟的分布要比在軀體稀疏得多，而且內(nèi)臟感覺的傳入途徑比較分散。發(fā)生緩慢，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，即主要表現(xiàn)為慢痛，常呈漸進(jìn)性增強(qiáng)，但有時(shí)也可迅速轉(zhuǎn)為劇烈疼痛。痛閾較高。內(nèi)臟感覺纖維的數(shù)目較少，且多為細(xì)纖維，痛閾較高，一般強(qiáng)度的刺激不引起主觀感覺。大家都知道我們的臟器在胸腔、腹腔和盆腔，胸腔的話一般都是我們的心臟和肺譬如說我們心梗心梗之后我們會(huì)出現(xiàn)一些心前區(qū)的疼痛悶痛、脹痛、如果我們的這些肝、膽胰、脾、腎出問題了也會(huì)引起相應(yīng)的腹痛那么內(nèi)臟痛它有一個(gè)特點(diǎn)就是它疼的部位相對(duì)要模糊
    為什么內(nèi)臟疾病會(huì)引起肩部疼痛
    回答：內(nèi)臟疾病除了本身的內(nèi)臟的一些病理反映，也會(huì)將不舒服的感覺傳入大腦，會(huì)讓大腦誤認(rèn)為是體表的一些感覺的異常。這個(gè)在醫(yī)學(xué)上稱之為千澀痛，就是體表皮膚傳入感覺和內(nèi)臟疾病的傳輸感覺，在整傳入的時(shí)候由于經(jīng)過同一占，可能發(fā)生一些混淆。所以內(nèi)臟疾病會(huì)引起肩部疼痛。
    內(nèi)臟疾病引起的肩痛和肩周炎的鑒別
    回答：內(nèi)臟疾病引起的肩痛，除了局部疼痛，它往往不會(huì)出現(xiàn)肩關(guān)節(jié)的活動(dòng)受限。而肩周炎主要是肩關(guān)節(jié)炎痛，會(huì)造成活動(dòng)受限。當(dāng)然真正的鑒別要到醫(yī)院，讓醫(yī)生通過一些輔助檢查鑒別。如通過做心電圖檢查，排除了心臟的問題，來做到最終的一個(gè)鑒別診斷。
    內(nèi)臟損傷的病因和危害有哪些呢
    回答：內(nèi)臟損害的原因:高空墜落，隨著人的身體著地以后，內(nèi)臟還有一個(gè)慣性，使我們肝出血導(dǎo)致肝破裂。我們一定要引起重視，一旦，我們有人得到這個(gè)診斷，一定要提示被膜下出血，這是非常非常重要的。因?yàn)闀?huì)發(fā)展成被膜下遲性出血，導(dǎo)致肝破裂大出血是可以致命的。
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