每一百克豬瘦肉的營養(yǎng)成分
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每一百克豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵的重要來源。豬瘦肉的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)約20克、脂肪約6克、鐵2.9毫克、維生素B1 0.54毫克、維生素B2 0.15毫克，以及適量的鋅、磷和鉀等。
1. 蛋白質(zhì)：豬瘦肉中的蛋白質(zhì)含量較高，每百克約含20克，且氨基酸組成接近人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞、組織和器官的重要組成部分，參與身體修復(fù)、免疫功能和酶的產(chǎn)生。適量攝入豬瘦肉有助于維持肌肉質(zhì)量、促進(jìn)生長發(fā)育和增強免疫力。
2. 脂肪：豬瘦肉中的脂肪含量相對較低，每百克約含6克，主要為不飽和脂肪酸。適量攝入脂肪有助于提供能量、維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟器官。豬瘦肉中的脂肪還含有一定量的單不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險。
3. 鐵：豬瘦肉是鐵的良好來源，每百克含鐵約2.9毫克，且為血紅素鐵，吸收率較高。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，參與氧氣的運輸和儲存。缺鐵可能導(dǎo)致貧血，表現(xiàn)為疲勞、乏力、頭暈等癥狀。適量攝入豬瘦肉有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
4. 維生素B1和B2：豬瘦肉富含維生素B1和B2，每百克分別含0.54毫克和0.15毫克。維生素B1參與能量代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能；維生素B2參與細(xì)胞代謝，維持皮膚和黏膜健康。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致腳氣病，缺乏維生素B2可能導(dǎo)致口角炎、唇炎等。
5. 鋅、磷和鉀：豬瘦肉還含有適量的鋅、磷和鉀。鋅參與免疫功能、傷口愈合和味覺感知；磷是骨骼和牙齒的重要組成部分，參與能量代謝；鉀維持體液平衡和神經(jīng)肌肉功能。適量攝入這些礦物質(zhì)有助于維持身體健康。
每一百克豬瘦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，適量攝入有助于維持身體健康和預(yù)防營養(yǎng)缺乏。建議在日常飲食中適量搭配豬瘦肉，同時注意均衡飲食，避免過量攝入脂肪和膽固醇。
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