銀耳蓮子百合羹的功效是什么

銀耳蓮子百合羹具有潤肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、安神助眠的功效,適合秋冬干燥季節(jié)或體質(zhì)虛弱者食用。主要功效來源于銀耳的植物膠質(zhì)、蓮子的淀粉和生物堿、百合的苷類成分協(xié)同作用。
1.潤肺止咳
銀耳富含銀耳多糖和天然膠質(zhì),能形成保護(hù)性薄膜覆蓋呼吸道黏膜。百合含百合苷和秋水仙堿,可抑制咳嗽中樞興奮性。建議將銀耳提前浸泡2小時(shí),與百合慢燉至膠質(zhì)溶出,對慢性支氣管炎和咽干癥狀有緩解作用。
2.滋陰養(yǎng)顏
蓮子中的棉子糖和維生素B族可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝。銀耳膠質(zhì)能提升皮膚保水度,搭配百合的抗氧化成分,可減少紫外線導(dǎo)致的膠原蛋白流失。每周食用3次,持續(xù)1個(gè)月可見面色紅潤改善。糖尿病患者應(yīng)減少冰糖添加量。
3.安神助眠
蓮子芯含蓮心堿和異蓮心堿,具有輕度鎮(zhèn)靜作用。百合中的酚酸甘能調(diào)節(jié)5-羥色胺水平。睡前2小時(shí)食用200ml溫?zé)岬母?,配合足三里穴位按摩,能縮短入睡時(shí)間。嚴(yán)重失眠者需配合醫(yī)師指導(dǎo)用藥。
制作時(shí)選擇色澤微黃的丑耳膠質(zhì)更豐富,蓮子去芯可降低苦味,鮮百合需焯水去澀。慢性腹瀉患者應(yīng)減少食用量,避免銀耳膳食纖維刺激腸蠕動。這道傳統(tǒng)藥膳通過食補(bǔ)調(diào)節(jié)機(jī)體平衡,長期規(guī)律食用才能顯現(xiàn)效果,急性癥狀仍需及時(shí)就醫(yī)。
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