冠心病患者可以適量食用雞蛋，每日建議不超過(guò)1個(gè)全蛋。冠心病飲食需特別注意控制膽固醇攝入、減少鈉鹽攝取、避免高糖高脂食物三點(diǎn)核心禁忌。

1、膽固醇控制：

雞蛋黃含膽固醇較高，每100克蛋黃約含1510毫克膽固醇。冠心病患者每日膽固醇攝入應(yīng)控制在200毫克以下，建議采用蛋清替代全蛋或隔日食用全蛋。合并高脂血癥者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，同時(shí)減少動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等其他高膽固醇食物。

2、限鈉原則：

每日食鹽量需嚴(yán)格控制在3-5克，避免腌制、熏制及加工食品。高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致血壓升高，加重心臟負(fù)荷。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分，注意隱藏鈉來(lái)源如味精、醬油等調(diào)味料。

3、糖脂管理：

需限制反式脂肪酸和飽和脂肪酸攝入，禁用豬油、椰子油等固體油脂。甜點(diǎn)、含糖飲料等精制糖類食品易導(dǎo)致血糖波動(dòng)和血脂異常，建議選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸來(lái)源，主食優(yōu)先選用全谷物。

冠心病患者日常飲食應(yīng)以地中海飲食模式為基礎(chǔ)，增加深海魚類、深色蔬菜及豆類攝入。烹飪方式推薦蒸煮燉拌，避免煎炸燒烤。規(guī)律監(jiān)測(cè)血壓血脂指標(biāo)，每周保持150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物總量與升糖指數(shù)，戒煙限酒并保持情緒穩(wěn)定有助于病情控制。