血糖高禁止吃什么食物

血糖高患者需避免食用高升糖指數(shù)、高糖、高脂的精加工食物,主要有白面包、含糖飲料、油炸食品、蜜餞果干、動(dòng)物內(nèi)臟等。長(zhǎng)期攝入這類(lèi)食物可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)加劇,增加糖尿病并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。
精制白面包的升糖指數(shù)超過(guò)70,屬于高升糖食物。其制作過(guò)程中去除了麥麩和胚芽,僅保留淀粉含量高的胚乳部分,進(jìn)入人體后會(huì)快速分解為葡萄糖。建議選擇全麥面包或雜糧面包替代,此類(lèi)食物富含膳食纖維,有助于延緩糖分吸收。
可樂(lè)、果汁等含糖飲料每100毫升含糖量可達(dá)10克以上,且液態(tài)糖分吸收速度極快。部分標(biāo)注無(wú)糖的飲料可能含有阿斯巴甜等代糖,長(zhǎng)期攝入仍可能影響胰島素敏感性。更推薦飲用白開(kāi)水、淡茶或無(wú)糖豆?jié){。
油條、薯片等油炸食品經(jīng)過(guò)高溫處理后會(huì)產(chǎn)生大量反式脂肪酸,可能降低細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力。同時(shí)高油脂特性會(huì)延緩胃排空,造成餐后血糖持續(xù)升高現(xiàn)象??刹捎每諝庹ㄥ伝驘o(wú)油烘焙方式處理食材。
芒果干、葡萄干等脫水水果的糖分濃度是新鮮水果的3-5倍,加工過(guò)程中還可能額外添加蔗糖。雖然含有部分膳食纖維,但整體糖負(fù)荷仍然較高。新鮮莓果類(lèi)水果是更好的選擇,其富含的花青素還具有抗氧化作用。
豬肝、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟含有超過(guò)200毫克/100克的膽固醇,過(guò)量攝入可能加重胰島素抵抗。其嘌呤含量較高,合并高尿酸血癥的糖尿病患者更需嚴(yán)格控制??蛇x擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源替代。
血糖高患者日常飲食應(yīng)注意定時(shí)定量,優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的粗雜糧作為主食,每日蔬菜攝入量建議達(dá)到500克以上。烹調(diào)方式以蒸煮燉拌為主,避免勾芡和過(guò)度加工。合并超重者需控制每日總熱量攝入,每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后2小時(shí)血糖,出現(xiàn)視力模糊、皮膚潰爛不愈等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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