糖炒栗子去皮和殼的方法有敲擊法、切口法、微波法、熱水浸泡法、冷凍法。

1、敲擊法：

將糖炒栗子放在堅硬的平面上，用刀背或錘子輕輕敲擊栗子殼，力度適中，避免將栗子肉砸碎。敲擊后，殼會裂開，用手輕輕剝開即可。這種方法適合殼較硬的栗子，操作簡單，但需要一定的技巧。

2、切口法：

在栗子殼上劃一道淺口，深度以不傷到栗子肉為宜。劃好后，將栗子放入微波爐或烤箱中加熱，殼會因受熱膨脹而裂開，剝殼更加容易。這種方法適合批量處理，效率較高，但需要提前準(zhǔn)備。

3、微波法：

將栗子放入微波爐中，高火加熱20-30秒，殼會因受熱而裂開。取出后稍等片刻，待栗子冷卻后剝殼。這種方法快速便捷，但需注意加熱時間，避免栗子肉過干。

4、熱水浸泡法：

將栗子放入熱水中浸泡10-15分鐘，殼會因吸水變軟，剝殼更加容易。浸泡后，用刀背輕輕敲擊殼，即可輕松剝開。這種方法適合殼較軟的栗子，操作簡單，但需要一定的時間。

5、冷凍法：

將栗子放入冰箱冷凍室冷凍1-2小時，殼會因低溫變脆，取出后輕輕敲擊即可剝開。這種方法適合殼較硬的栗子，操作簡單，但需要提前準(zhǔn)備。

糖炒栗子去皮和殼的方法多樣，選擇適合的方法可以提高效率。日常飲食中，栗子富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量和營養(yǎng)。運(yùn)動方面，適量食用栗子可為身體提供能量，適合在運(yùn)動前后食用。護(hù)理方面，栗子殼較硬，剝殼時需注意力度，避免傷到栗子肉。同時，栗子不易消化，食用時需適量，避免過量引起消化不良。