辨別真假阿膠可通過觀察外觀、測試溶解性、檢查氣味三個關鍵技巧。

1、外觀鑒別：

真阿膠表面呈棕黑色至烏黑色，質地硬脆，斷面光滑無雜質，邊緣半透明；假阿膠顏色偏黃或發(fā)白，質地松軟，斷面粗糙或有氣泡。購買時可用強光照射，真品透光性均勻，偽劣品透光斑駁。建議選擇正規(guī)藥店或品牌旗艦店購買，避免路邊攤或不明網(wǎng)店。

2、溶解測試：

真阿膠加熱水攪拌后完全溶解，溶液呈紅棕色且無沉淀；假阿膠含明膠或工業(yè)膠，溶解后液體渾濁或有絮狀物?？蓪悠贩湃?0℃熱水中，真品10分鐘內(nèi)完全溶化。日常使用時，真阿膠隔水蒸化后質地細膩，假貨易結塊或分層。

3、氣味辨別：

真阿膠有獨特膠香略帶腥味，高溫加熱后轉為焦香；假貨散發(fā)刺鼻化學味或腥臭味。可取少量樣品燃燒，真品燃燒緩慢有頭發(fā)燒焦味，假貨燃燒迅速伴塑料味。儲存時真阿膠氣味穩(wěn)定，假貨久置后異味加重。

日常保養(yǎng)可選擇紅棗枸杞燉阿膠或阿膠核桃糕等食療方，每周食用2-3次為宜。搭配快走、八段錦等溫和運動促進吸收，儲存時密封避光置于陰涼處。若服用后出現(xiàn)惡心、皮疹等不適，應立即停用并就醫(yī)排查過敏反應。選購時認準國家藥監(jiān)局批準的阿膠類保健食品藍帽子標志，拒絕價格明顯低于市場價的產(chǎn)品。