大米生蟲可通過物理清除、低溫冷凍、日曬驅(qū)蟲、香料防蟲、密封儲(chǔ)存等方法解決。

1、物理清除：

大米生蟲初期可過篩去除成蟲及蟲卵，使用40目以上細(xì)篩反復(fù)篩動(dòng)3-4次。篩后大米需攤開通風(fēng)2小時(shí)，殘留蟲卵可用濕布擦拭米缸內(nèi)壁。篩出的蟲體需用沸水燙殺處理，避免二次污染。

2、低溫冷凍：

將生蟲大米裝入密封袋放入-18℃冷凍室48小時(shí)，低溫可殺死米象各發(fā)育階段蟲體。冷凍后需晾曬1小時(shí)去除冷凝水，冷凍法對(duì)大米營養(yǎng)損失最小，適合5kg以下小批量處理。

3、日曬驅(qū)蟲：

晴天將大米薄攤在竹席上暴曬4-6小時(shí)，紫外線可驅(qū)離活蟲。每30分鐘翻動(dòng)一次，曬后待大米降溫至室溫再密封。注意避免正午強(qiáng)光直射導(dǎo)致米粒爆腰，日曬法適合濕度低于60%的干燥地區(qū)。

4、香料防蟲：

儲(chǔ)存時(shí)放入花椒包15粒/斤、月桂葉2片/10斤或蒜瓣1瓣/5斤，植物精油能驅(qū)避米象。香料需每月更換，與大米接觸面墊紗布隔離。此法適合長期儲(chǔ)糧，配合密封容器效果更佳。

5、密封儲(chǔ)存：

使用食品級(jí)PET密封桶或真空袋保存，桶內(nèi)氧氣含量需低于5%。新米入庫前用微波中火加熱30秒滅活蟲卵，密封環(huán)境保持溫度25℃以下。定期檢查桶沿硅膠密封圈是否老化。

日常可將大米與糙米、燕麥等雜糧交替食用減少囤積，夏季建議分裝成2kg小包裝冷凍保存。儲(chǔ)存容器選擇陶罐或不銹鋼材質(zhì)，避免使用塑料袋長期存放。發(fā)現(xiàn)蟲蛀嚴(yán)重的大米需整批廢棄，霉變米粒可能產(chǎn)生黃曲霉毒素。處理蟲米后需用白醋擦拭儲(chǔ)物柜，保持環(huán)境干燥通風(fēng)能有效預(yù)防再生蟲。